【摘 要】
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立春后采挖的春笋,笋体肥大、美味爽口,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。同时,春笋还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。现代医学证实,食用春笋可对人体起到增强免疫力、开胃健脾、降低三高、通肠排便、预防心脏病、养肝解毒等多种益处。增强免疫力春笋中的植物蛋白、维生素及微量元素含量较高,有助于提升机体免疫功能,增强人体抗病能力。同时,春笋还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,是理想的减肥佳蔬。
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立春后采挖的春笋,笋体肥大、美味爽口,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。同时,春笋还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。现代医学证实,食用春笋可对人体起到增强免疫力、开胃健脾、降低三高、通肠排便、预防心脏病、养肝解毒等多种益处。增强免疫力春笋中的植物蛋白、维生素及微量元素含量较高,有助于提升机体免疫功能,增强人体抗病能力。同时,春笋还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,是理想的减肥佳蔬。
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