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社会经济发展使我国许多潜在的矛盾日益凸显，食品领域中各社会群体的利益冲突表现得越来越突出，食品安全的有关政策应运而生。本文拟从政府执行力的角度，在对有关食品安全法律法规进行简要回顾的基础上，分解政府执行力的三个合成要素——流程、技能和意愿，分析行政组织和人员在食品政策执行过程中的执行力水平，即在政府执行力层面分析政府决策的实际运作效果，并针对现实状况提出可行性建议。