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氨基酸能参与多种多样的生命活动，此外它还是合成多种药物的重要中间体。大多数氨基酸都有一个或一个以上的手性中心，手性不同其生物活性也不同。因为生命活动对不同的氨基酸会有立体选择性，所以光学纯氨基酸在制药与食品行业有着非常重要的应用。本文综述了近些年国内外光学纯氨基酸的研究进展。
光学纯氨基酸的研究进展
【摘 要】
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氨基酸能参与多种多样的生命活动，此外它还是合成多种药物的重要中间体。大多数氨基酸都有一个或一个以上的手性中心，手性不同其生物活性也不同。因为生命活动对不同的氨基酸会
【机 构】
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浙江工业大学化学工程与材料学院
【出 处】
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浙江化工
【发表日期】
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2014年9期
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