论经济型酒店的可持续发展策略

来源 :中国外资·下半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lfszlfs2009
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  摘要:由于我国经济型酒店消费层次多元化、投资主体多元化、决策投资多元化、投资动机多元化等原因,也给经济型酒店的经营模式提供了多种选择,如连锁加盟、委托管理、顾问管理和租赁经营等。要根据项目的特点、公司品牌发展的需要、业主的要求和接受能力等情况,选择合适的发展策略。
  关键词:经济型酒店 可持续发展 策略
  
  ▲▲一、连锁化经营策略
  
  (一)连锁化经营的意义
  连锁化经营是经济型酒店发展的必然趋势。由分散走向集中,进行连锁化经营也是我国酒店业发展的必由之路。一方面,酒店管理公司要加快发展,中国酒店的数量已经非常可观,但总体发展水平不高,这给中国酒店管理公司的扩展带来历史性的机遇。另一方面,一些单体经济型酒店也在考虑加入到酒店连锁行列,让专业的酒店管理公司提供系统的酒店管理技术,利用公司的品牌、客源网络提高经济型酒店的经营水平和经济效益。
  (二)连锁化经营策略
  连锁化经营最大的特点是经营中的一致性。对经济型酒店而言,连锁品牌应具备统一的预订系统,统一的中请加盟系统,统一的物流配送系统,统一的经营模式和统一的促销系统。对不同的地区或国家,越是大众熟知的品牌,其品牌效应越统一化,这种一致性的趋势也越明显。而品牌涵盖的内容也应遵循一致性原则,从酒店的主要设施、设计、装饰风格到员工服务水平诸方面也都有统一的规范和标准。
  经济型酒店采用连锁方式经营,不同的地点、相同的品牌、相同的面孔,带来的是管理成本的降低。比如统一采购的成本、统一的宣传费用分摊、培训及市场营销等方面,都能够通过连锁品牌降低各加盟店和直营店的支出。
  
  ▲▲二、品牌经营策略
  
  (一)注重品牌塑造
  品牌是经济型酒店的无形资产,品牌差距是我国酒店业与国外同行之间最大的差距。品牌建设是一个长期的战略过程,要真正将经济型酒店的经营理念融入各项管理和服务之中,需要持续的探索和积累,才能取得最后的成功。
  市场定位是经济型酒店实施品牌战略的基础,只有准确地进行市场定位,才能规划自己的品牌战略。品牌战略基于鲜明的竞争导向,而品牌形象包含着对品牌定位的策略选择。因此,品牌战略是建立在一个与目标市场有关的品牌形象的过程与结果。经济型酒店要想在竞争激烈的环境中生存下来,就必须维护和提升自己的品牌价值。
  (二)实现品牌化发展
  在市场需求和行业竞争的双重动力下,我国经济型酒店凭借集团化的规模优势,以专业的管理和服务形成特色卖点,以形成品牌乃至精品为奋斗目标的发展途径将成为必然。美国的酒店95%是有品牌的,而中国只有20%酒店有品牌。所以,经济型酒店要发展,就要加盟一个品牌,就会有集团优势,就可以共享集团的品牌、预订、成本控制等资源。
  
  ▲▲三、成本领先策略
  
  (一)房产租赁经营,业务实行外包
  经济型酒店最吸引业主投资的原因之一就是初期投资成本较低。为了减少投资,缩短进入市场的周期,投资者大多选择在城市中恰当的位置,采用物业租赁方式改造装修酒店。
  目前,经济型连锁酒店工程设备维护、保养、安全保卫、洗衣服务等,一般都采用外包的形式;酒店的客房清洁卫生及公共部位的清洁卫生都可由小时工来完成,当然这些小时工会按每周40小时的工作量折算计入酒店的员工配比范围。酒店不必承担相关外包业务人员的工资、保险、福利(吃住)等,管理相对简单,成本随之降低。
  (二)根据酒店功能,装修实用,客用品简洁
  在功能上,相对于豪华高星级酒店,经济型酒店通常客房数量较少,大多在100-200间,而且对客房面积有一定限制,多为15-20平方米(含卫生间),卫生间都采用淋浴设施而不安装浴缸,客房内的衣柜都是敞开式的,并提供活动式的熨衣板和熨斗;电视机是小型的,就放在多功能的桌子上,而没有专门的电视机柜,整体空间小,又能被有效地利用。因此,装修简约、实用、易于保养。酒店只购置与客房服务有关的用品,大大节省了开支,减少了资金的占用。成熟的酒店设计方案,减少了单体酒店设计的不合理性,使酒店空间得到充分利用,酒店运营更加流畅。
  (三)降低人员成本,培训标准统一
  经济型酒店也是“从管理中要效益”最有力的证明。因为经营方向专一、明确,其管理模式多为扁平式,店长或总经理直接领导各个部门,甚至直抵服务第一线,省略了中层管理环节。这样,既提高了酒店经营管理上的灵活性,又提高了单位时间的办事效率,便是直接减少了不必要的管理支出。
  
  ▲▲四、差异化战略
  
  (一)差异化战略的意义
  差异化战略是一种标新立异的战略,是企业采用区别于竞争者的方式,在顾客广泛重视的某些方面提供更灵活性、更大兼容性和更高水平的服务和产品。成功的差异化可以降低顾客对价格的敏感性。顾客对产品差别的忠诚,能使酒店以更高的价格出售其产品和服务,从而有效地分解竞争压力,跳出价格竞争的漩涡。在酒店业,差异化战略通常用于对价格不敏感同时更注重个性化服务的市场。
  (二)差异化战略的实施
  酒店产品是组合产品,是经营者凭借物质、非物质的产品向宾客提供服务的总和,差异化可以贯穿于酒店的各个环节。差异化战略作为对经济型酒店产品同质化、个性面貌同一化的有效突破,应从完善酒店整体形象识别系统入手,形成自己独特的风格,即酒店采用独特、新颖、统一、引人入胜的标识,对内激发员工士气,对外争取公众好感,通过媒介向外传播,进而建立良好的社会形象,达到最佳的促销目的。
  
  参考文献:
  [1] 鲍务英,李芝芸 我国经济型酒店发展路径分析——以如家为例[J].新西部(下半月),2007,(11)
  [2] 兰曼.经济型酒店的连锁化经营分析[J].技术与市场,2007,(03)
  [3] 常宏.经济型连锁酒店:现状、挑战、策略[J].现代商贸工业,2007,(11)
  [4] 郭宏杰,陈润丽 浅析我国经济型酒店发展的优势与不足[J].科学大众,2007,(03)
  (责任编辑:刘璐)
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