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摘 要 介绍了适宜重庆地区栽培的尤力克、北京柠檬、台湾香水柠檬、费米耐劳、里斯本、红柠檬、泰吹等7个柠檬品种的植物学特征及农艺性状，并从建园、肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害防治等方面阐述了柠檬栽培管理技术要点。
关键词 柠檬;植物学特征;农艺性状;栽培技术;重庆地区
中图分类号：S666.5 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.19.010
柠檬是重要的柑橘类水果之一，鲜食柠檬或加工柠檬产品在世界范围内广受欢迎。2015年世界柠檬产量689万吨，仅次于甜橙、宽皮柑橘，位居柑橘类水果第三位[1]。柠檬在我国的种植面积约6.67万公顷，产量80万吨左右。据统计，重庆市2017年柠檬种植面积约1.36万公顷，产量达26.8万吨，种植面积和产量均居全国第二位。近年来，柠檬产品的需求量呈逐年上升趋势，市场潜力巨大，但品种结构单一、种性退化和黄脉病频发等问题制约了重庆柠檬产业的发展和壮大。为满足消费市场的多元化需求，促进柠檬产业的健康发展，我们开展了适宜重庆地区的柠檬优新品种引种、选育及评价工作，总结了配套栽培管理技术。
1 适宜重庆地区栽培的柠檬品种
通过长期的栽培观察，发现以下柠檬品种具有优质、丰产、抗逆性强的优点，适宜在重庆地区栽植。
1.1 尤力克
尤力克是目前重庆地区主栽的柠檬品种。树势中等偏强，树冠高大，圆头形，枝條披散，具刺。丰产性和抗逆性好，但易患流胶病，不抗黄脉病，挂果期果实易感锈壁虱。果实平均单果重约180 g，果形指数1.2，皮厚5.7 mm，可溶性固形物含量7.5%，总酸含量5.5%，VC含量37 mg/100 mL。果实有籽，种子数18粒/果。尤力克是目前市场认可度较高的柠檬品种，具有果实综合品质高、耐贮运、产量高、易管理的优点，但黄脉病对其树势及产量影响严重，因此在黄脉病毒未发生地区尤力克仍是可选的优良品种。
1.2 北京柠檬
北京柠檬是柠檬与橙或宽皮柑的杂种。树势强，树冠较小，圆头形，枝条披散，基本无刺[2]。丰产性好且稳定，抗逆性较强，感染黄脉病后不表现，挂果期易感锈壁虱。果实平均单果重约170 g，果形指数1.2，皮厚4.4 mm，果皮光滑，果色橙黄色。可溶性固形物含量7.7%，总酸含量4.4%，VC含量16 mg/100 mL。果实有籽，种子数16粒/果。北京柠檬具有抗耐黄脉病、果实综合品质高、产量高及易管理的优点，在万州区有较大种植规模，也适合在重庆其他区域适度发展。
1.3 台湾香水柠檬
台湾香水柠檬是台湾省选育的柠檬新品种，因果实具有浓郁香气，故称为香水柠檬[3]。树势中等，树冠较小，树形开张，枝条披散，具刺。抗耐溃疡病、黄脉病和疮痂病，可感黑斑病，挂果期果实易感锈壁虱。四季开花结果，春花果实从8月中旬开始陆续成熟，易日灼。果实长椭圆形，果形指数1.7，平均单果重约103 g。果皮光滑，皮厚4.9 mm，黄绿至淡黄色，具有甜味。可溶性固形物7.7%，总酸含量5.8%，VC含量51 mg/100 mL。果实出汁率达52%，无籽。台湾香水柠檬产量中等，目前种植面积较小，在国内鲜食市场受欢迎度高。
1.4 费米耐劳
费米耐劳是意大利主栽品种，树势中等偏强，树冠中大，圆头形，枝条披散，刺少。易感溃疡病、黄脉病和干枯病，挂果期果实易感锈壁虱[4]。四季开花结果，花量不大，以春花果为主。平均单果重约176 g，纵径8.4 cm，横径6.7 cm，果形指数1.3，皮厚6.8 mm。果面黄绿至淡黄色，表面油胞下陷。可溶性固形物6.6%，总酸含量5.2%。果实出汁率达54%，有籽，种子数11粒/果。费米耐劳产量中等，皮厚耐贮运，果实综合品质稍低于尤力克。
1.5 里斯本
里斯本是葡萄牙品种，树势强，树冠高大，圆头形，枝条直立，多刺。平均单果重约170 g，椭圆形，与尤力克相似，果形指数1.3，皮厚5.1 mm，果面较光滑，果色淡黄。果实出汁率46%，种子少或无。果肉汁多味酸，香气浓，出汁率高。树内膛结果较多，较尤力克丰产，但产量不稳定[5]。
1.6 红柠檬
红柠檬是地中海柠檬品种，原名沃尔卡默，果皮果肉均为橙红色，因此称为红柠檬。树势中等偏强，树冠较小，圆头形，枝条披散，具小刺。外观似橘子，果实平均单果重约110 g，果形指数0.9，皮厚3.1 mm，果面较光滑。可溶性固形物含量7.1%，总酸含量6.2%。果实有籽，种子数11粒/果。抗性强，丰产性好，可作观赏和加工用，又可作为其他柑橘品种的砧木用[6]。目前，重庆地区仅有少量种植。
1.7 泰吹柠檬
树势强，树冠较小，圆头形，枝条披散，具小刺。丰产性好且稳定，抗耐黄脉病，不易感锈壁虱。果实平均单果重约90 g，果形指数1.0，皮厚3.4 mm。可溶性固形物含量8.8%，总酸含量6.0%，VC含量35 mg/100 mL。果实有籽，种子数17粒/果。泰吹柠檬果实属小型果，果实综合品质不如尤力克，但产量高、耐贮运、抗性强、易管理，特别是抗耐黄脉病，具有较好的推广应用前景。
2 柠檬栽培技术要点
2.1 建园
柠檬的抗寒力在柑橘类中最差，抗逆性较弱，栽培条件要求年平均气温17～21 ℃，≥10 ℃年积温为5 500～7 000 ℃，最低温度≥-3 ℃，年日照时数≥1 000 h[7]。柠檬对土壤的适应性较广，pH值5.5～7.0的土壤均可栽培;土壤有机质含量对柠檬生长发育影响很大，丰产园要求土壤有机质含量3%以上[8]。柠檬不耐涝，要求果园排水良好，地下水位低于1 m。重庆地处三峡库区，年平均气温在18 ℃左右，冬季平均气温为8～10 ℃，夏季平均气温在29～30 ℃，年日照时数可达1 200 h，冬暖夏热，无霜期较长，雨量充沛[9]。因此，重庆大部分地区皆是柠檬生长适宜区，但选址时应注意避开冬季可能会造成霜冻及易积水的低洼区。 香橙、红橘、酸柚和枳是目前常用的柠檬砧木。红橘和香橙砧木较耐盐碱，抗流胶病和裂皮病，不易发生缺素症，在偏碱性的紫色土地区可选择香橙和红橘砧。应选择脱毒苗或无病容器壮苗进行定植栽培。柠檬容器苗一年四季皆可栽植，生产上以春秋两季为主，重庆地区在秋季9月中旬至10月下旬、春季2月中旬至3月中旬最适宜栽植，定植株行距一般为3 m×5 m，每667 m2定植45株。
2.2 肥水管理
幼树以扩大树冠为目标，梢前梢后薄施和勤施，以有机肥和氮肥为主，配合施用磷肥和钾肥。初结果树在春梢萌发前和花后根据树体和花量各施一次，夏梢萌发前控梢不施肥，为保证花芽分化的数量和质量，冬季重施，以有机肥为主。盛果期2—3月施萌芽肥，7月施壮果肥，10—11月施采果肥。萌芽肥以速效氮为主，适量加磷、钾肥或有机肥;壮果肥以磷、钾肥为主;重施采果肥，以有机肥为主。
柠檬不耐旱、不耐涝。重庆全年降雨量较多，但7—8月常出现高温干旱，因此多雨季节要及时排水，理好背沟和排水沟，防止果园积水;春旱、伏旱及冬旱季节，及时灌溉。
2.3 整形修剪
柠檬宜用自然开心形树冠。通过摘心或抹梢定干，主干高35～40 cm，不同方向选留3～4个主枝，每个主枝留3～4个分枝。为提早结果和方便后期管理，控制幼树直立向上生長，一般要求主枝与主干角度大于40°。
幼龄树修剪以轻剪为主，1～2年的幼树，对春梢、早夏梢、夏梢、秋梢做留放处理，以扩大树冠，同时摘除花蕾及幼果;3～5年的结果幼树，控制夏梢，对过多的营养枝进行疏剪，剪除徒长枝。结果树修剪以夏剪和冬剪为主，夏季抹除夏梢，为抽生健壮秋梢做准备;冬剪在采果后进行，对病枝、枯枝、徒长枝及结果弱枝进行疏除，达到植株内膛不空、外围不密的要求。
2.4 花果管理
柠檬一年四季都可开花结果，除香水柠檬外，皆以春花果为主，生理落果少。为防治病虫害和提高商品性，可对果实进行套袋。套袋时期宜为生理落果结束并疏果后，套前喷施1次杀菌剂和杀虫剂。
2.5 病虫害防治
重庆地区的柠檬田间病害主要有流胶病、黄脉病、脚腐病、疮痂病、炭疽病和黑斑病等。病害防治重点是对黄脉病的防控，一定要选择无病毒种苗、控制传播媒介和作业工具，防止带毒种苗和黄脉病毒进入果园;流胶病、脚腐病和炭疽病等可以通过选择抗性砧木和品种、加强田间管理、减少果园积水和避免果园郁闭、增强树势、提高树体抗性等措施来防控;必要时，可以通过涂抹或喷施农业部门允许使用的生态高效杀菌剂进行防控。红黄蜘蛛、潜叶蛾、锈壁虱、凤蝶、花蕾蛆及蚧壳虫等是重庆地区常见的柠檬虫害，主要为害叶片、花和果实，可通过冬季清园、加强田间管理等进行防控;针对潜叶蛾等鳞翅目害虫，可采用黄色黏虫板、太阳能杀虫灯等进行诱杀;必要时，采用农业部门允许使用的低毒高效杀虫剂进行化学防治。
参考文献：
[1] 粮农组织统计数据库[DB/OL]. http：//www.fao.org/faostat/en/#home。
[2] 林秀香，王美盛，牛先前，等.台湾香水柠檬引种研究初报[J].福建热作科技，2014，39（1）：1-2.
[3] 高俊燕，周东果，岳建强，等.费米耐劳柠檬引种研究初报[J].西南农业学报，2008（3）：760-763.
[4] 周娜，黄治远.柠檬新品种及幼树丰产栽培技术[J].西南园艺，2006（5）：55-56.
[5] 周心智，张云贵.NaCl胁迫对5种柑橘砧木生长及生理特性的影响[J].西南大学学报（自然科学版），2019，41（11）：1-6.
[6] 蒋运宁，邓崇岭，陈传武，等.13个柠檬品种在广西桂林的引种研究初报[J].南方园艺，2020，31（3）：40-45.
[7] 韩国辉，魏召新，龚亮，等.柠檬绿色栽培技术要点[J].中国南方果树，2018，47（1）：136-139，148.
[8] 石健泉，曾沛繁.柠檬的经济价值及栽培管理[J].广西热带农业，2006（1）：8-9.
[9] 尹艳.适宜重庆地区栽培的桃品种简介[J].南方农业，2017，11（22）：88-89，99.
（责任编辑：易 婧）
关键词 柠檬;植物学特征;农艺性状;栽培技术;重庆地区
中图分类号：S666.5 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.19.010
柠檬是重要的柑橘类水果之一，鲜食柠檬或加工柠檬产品在世界范围内广受欢迎。2015年世界柠檬产量689万吨，仅次于甜橙、宽皮柑橘，位居柑橘类水果第三位[1]。柠檬在我国的种植面积约6.67万公顷，产量80万吨左右。据统计，重庆市2017年柠檬种植面积约1.36万公顷，产量达26.8万吨，种植面积和产量均居全国第二位。近年来，柠檬产品的需求量呈逐年上升趋势，市场潜力巨大，但品种结构单一、种性退化和黄脉病频发等问题制约了重庆柠檬产业的发展和壮大。为满足消费市场的多元化需求，促进柠檬产业的健康发展，我们开展了适宜重庆地区的柠檬优新品种引种、选育及评价工作，总结了配套栽培管理技术。
1 适宜重庆地区栽培的柠檬品种
通过长期的栽培观察，发现以下柠檬品种具有优质、丰产、抗逆性强的优点，适宜在重庆地区栽植。
1.1 尤力克
尤力克是目前重庆地区主栽的柠檬品种。树势中等偏强，树冠高大，圆头形，枝條披散，具刺。丰产性和抗逆性好，但易患流胶病，不抗黄脉病，挂果期果实易感锈壁虱。果实平均单果重约180 g，果形指数1.2，皮厚5.7 mm，可溶性固形物含量7.5%，总酸含量5.5%，VC含量37 mg/100 mL。果实有籽，种子数18粒/果。尤力克是目前市场认可度较高的柠檬品种，具有果实综合品质高、耐贮运、产量高、易管理的优点，但黄脉病对其树势及产量影响严重，因此在黄脉病毒未发生地区尤力克仍是可选的优良品种。
1.2 北京柠檬
北京柠檬是柠檬与橙或宽皮柑的杂种。树势强，树冠较小，圆头形，枝条披散，基本无刺[2]。丰产性好且稳定，抗逆性较强，感染黄脉病后不表现，挂果期易感锈壁虱。果实平均单果重约170 g，果形指数1.2，皮厚4.4 mm，果皮光滑，果色橙黄色。可溶性固形物含量7.7%，总酸含量4.4%，VC含量16 mg/100 mL。果实有籽，种子数16粒/果。北京柠檬具有抗耐黄脉病、果实综合品质高、产量高及易管理的优点，在万州区有较大种植规模，也适合在重庆其他区域适度发展。
1.3 台湾香水柠檬
台湾香水柠檬是台湾省选育的柠檬新品种，因果实具有浓郁香气，故称为香水柠檬[3]。树势中等，树冠较小，树形开张，枝条披散，具刺。抗耐溃疡病、黄脉病和疮痂病，可感黑斑病，挂果期果实易感锈壁虱。四季开花结果，春花果实从8月中旬开始陆续成熟，易日灼。果实长椭圆形，果形指数1.7，平均单果重约103 g。果皮光滑，皮厚4.9 mm，黄绿至淡黄色，具有甜味。可溶性固形物7.7%，总酸含量5.8%，VC含量51 mg/100 mL。果实出汁率达52%，无籽。台湾香水柠檬产量中等，目前种植面积较小，在国内鲜食市场受欢迎度高。
1.4 费米耐劳
费米耐劳是意大利主栽品种，树势中等偏强，树冠中大，圆头形，枝条披散，刺少。易感溃疡病、黄脉病和干枯病，挂果期果实易感锈壁虱[4]。四季开花结果，花量不大，以春花果为主。平均单果重约176 g，纵径8.4 cm，横径6.7 cm，果形指数1.3，皮厚6.8 mm。果面黄绿至淡黄色，表面油胞下陷。可溶性固形物6.6%，总酸含量5.2%。果实出汁率达54%，有籽，种子数11粒/果。费米耐劳产量中等，皮厚耐贮运，果实综合品质稍低于尤力克。
1.5 里斯本
里斯本是葡萄牙品种，树势强，树冠高大，圆头形，枝条直立，多刺。平均单果重约170 g，椭圆形，与尤力克相似，果形指数1.3，皮厚5.1 mm，果面较光滑，果色淡黄。果实出汁率46%，种子少或无。果肉汁多味酸，香气浓，出汁率高。树内膛结果较多，较尤力克丰产，但产量不稳定[5]。
1.6 红柠檬
红柠檬是地中海柠檬品种，原名沃尔卡默，果皮果肉均为橙红色，因此称为红柠檬。树势中等偏强，树冠较小，圆头形，枝条披散，具小刺。外观似橘子，果实平均单果重约110 g，果形指数0.9，皮厚3.1 mm，果面较光滑。可溶性固形物含量7.1%，总酸含量6.2%。果实有籽，种子数11粒/果。抗性强，丰产性好，可作观赏和加工用，又可作为其他柑橘品种的砧木用[6]。目前，重庆地区仅有少量种植。
1.7 泰吹柠檬
树势强，树冠较小，圆头形，枝条披散，具小刺。丰产性好且稳定，抗耐黄脉病，不易感锈壁虱。果实平均单果重约90 g，果形指数1.0，皮厚3.4 mm。可溶性固形物含量8.8%，总酸含量6.0%，VC含量35 mg/100 mL。果实有籽，种子数17粒/果。泰吹柠檬果实属小型果，果实综合品质不如尤力克，但产量高、耐贮运、抗性强、易管理，特别是抗耐黄脉病，具有较好的推广应用前景。
2 柠檬栽培技术要点
2.1 建园
柠檬的抗寒力在柑橘类中最差，抗逆性较弱，栽培条件要求年平均气温17～21 ℃，≥10 ℃年积温为5 500～7 000 ℃，最低温度≥-3 ℃，年日照时数≥1 000 h[7]。柠檬对土壤的适应性较广，pH值5.5～7.0的土壤均可栽培;土壤有机质含量对柠檬生长发育影响很大，丰产园要求土壤有机质含量3%以上[8]。柠檬不耐涝，要求果园排水良好，地下水位低于1 m。重庆地处三峡库区，年平均气温在18 ℃左右，冬季平均气温为8～10 ℃，夏季平均气温在29～30 ℃，年日照时数可达1 200 h，冬暖夏热，无霜期较长，雨量充沛[9]。因此，重庆大部分地区皆是柠檬生长适宜区，但选址时应注意避开冬季可能会造成霜冻及易积水的低洼区。 香橙、红橘、酸柚和枳是目前常用的柠檬砧木。红橘和香橙砧木较耐盐碱，抗流胶病和裂皮病，不易发生缺素症，在偏碱性的紫色土地区可选择香橙和红橘砧。应选择脱毒苗或无病容器壮苗进行定植栽培。柠檬容器苗一年四季皆可栽植，生产上以春秋两季为主，重庆地区在秋季9月中旬至10月下旬、春季2月中旬至3月中旬最适宜栽植，定植株行距一般为3 m×5 m，每667 m2定植45株。
2.2 肥水管理
幼树以扩大树冠为目标，梢前梢后薄施和勤施，以有机肥和氮肥为主，配合施用磷肥和钾肥。初结果树在春梢萌发前和花后根据树体和花量各施一次，夏梢萌发前控梢不施肥，为保证花芽分化的数量和质量，冬季重施，以有机肥为主。盛果期2—3月施萌芽肥，7月施壮果肥，10—11月施采果肥。萌芽肥以速效氮为主，适量加磷、钾肥或有机肥;壮果肥以磷、钾肥为主;重施采果肥，以有机肥为主。
柠檬不耐旱、不耐涝。重庆全年降雨量较多，但7—8月常出现高温干旱，因此多雨季节要及时排水，理好背沟和排水沟，防止果园积水;春旱、伏旱及冬旱季节，及时灌溉。
2.3 整形修剪
柠檬宜用自然开心形树冠。通过摘心或抹梢定干，主干高35～40 cm，不同方向选留3～4个主枝，每个主枝留3～4个分枝。为提早结果和方便后期管理，控制幼树直立向上生長，一般要求主枝与主干角度大于40°。
幼龄树修剪以轻剪为主，1～2年的幼树，对春梢、早夏梢、夏梢、秋梢做留放处理，以扩大树冠，同时摘除花蕾及幼果;3～5年的结果幼树，控制夏梢，对过多的营养枝进行疏剪，剪除徒长枝。结果树修剪以夏剪和冬剪为主，夏季抹除夏梢，为抽生健壮秋梢做准备;冬剪在采果后进行，对病枝、枯枝、徒长枝及结果弱枝进行疏除，达到植株内膛不空、外围不密的要求。
2.4 花果管理
柠檬一年四季都可开花结果，除香水柠檬外，皆以春花果为主，生理落果少。为防治病虫害和提高商品性，可对果实进行套袋。套袋时期宜为生理落果结束并疏果后，套前喷施1次杀菌剂和杀虫剂。
2.5 病虫害防治
重庆地区的柠檬田间病害主要有流胶病、黄脉病、脚腐病、疮痂病、炭疽病和黑斑病等。病害防治重点是对黄脉病的防控，一定要选择无病毒种苗、控制传播媒介和作业工具，防止带毒种苗和黄脉病毒进入果园;流胶病、脚腐病和炭疽病等可以通过选择抗性砧木和品种、加强田间管理、减少果园积水和避免果园郁闭、增强树势、提高树体抗性等措施来防控;必要时，可以通过涂抹或喷施农业部门允许使用的生态高效杀菌剂进行防控。红黄蜘蛛、潜叶蛾、锈壁虱、凤蝶、花蕾蛆及蚧壳虫等是重庆地区常见的柠檬虫害，主要为害叶片、花和果实，可通过冬季清园、加强田间管理等进行防控;针对潜叶蛾等鳞翅目害虫，可采用黄色黏虫板、太阳能杀虫灯等进行诱杀;必要时，采用农业部门允许使用的低毒高效杀虫剂进行化学防治。
参考文献：
[1] 粮农组织统计数据库[DB/OL]. http：//www.fao.org/faostat/en/#home。
[2] 林秀香，王美盛，牛先前，等.台湾香水柠檬引种研究初报[J].福建热作科技，2014，39（1）：1-2.
[3] 高俊燕，周东果，岳建强，等.费米耐劳柠檬引种研究初报[J].西南农业学报，2008（3）：760-763.
[4] 周娜，黄治远.柠檬新品种及幼树丰产栽培技术[J].西南园艺，2006（5）：55-56.
[5] 周心智，张云贵.NaCl胁迫对5种柑橘砧木生长及生理特性的影响[J].西南大学学报（自然科学版），2019，41（11）：1-6.
[6] 蒋运宁，邓崇岭，陈传武，等.13个柠檬品种在广西桂林的引种研究初报[J].南方园艺，2020，31（3）：40-45.
[7] 韩国辉，魏召新，龚亮，等.柠檬绿色栽培技术要点[J].中国南方果树，2018，47（1）：136-139，148.
[8] 石健泉，曾沛繁.柠檬的经济价值及栽培管理[J].广西热带农业，2006（1）：8-9.
[9] 尹艳.适宜重庆地区栽培的桃品种简介[J].南方农业，2017，11（22）：88-89，99.
（责任编辑：易 婧）