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氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯。概述了国内外酒精饮料中检测氨基甲酸乙酯含量的方法;阐述了检测方法中的样品前处理方法、质谱检测选择性离子控制模式、检测方法的国际合作研究及我国氨基甲酸乙酯检测方法,并展望了未来该领域研究的发展趋势。
酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展
【摘 要】
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氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯。概述了国内外酒精饮料中检测氨基甲酸乙酯含量的方法;阐述了检测方法中的样品前处理方法、质谱检测选择
【机 构】
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河南科技学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年08期
【基金项目】
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河南科技学院博士基金资助项目(8001);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目[2008(2775)]
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