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加强食品管理,保证食品安全,是政府部门提供公共服务、保障公共安全的重要职责。为确保人民群众的身体健康和生命安全,北京必须高度重视食品安全工作,下大力气研究并实施一套长效的治本之策。 一、北京食品安全的基本状况 北京是特大消费型城市,常住人口近1400万,流动人员超过300万。每日上市猪肉110万公斤,牛羊肉77万公斤,蔬菜1600万公斤,米面300万公斤,鸡蛋250万公斤,食用油50万公斤,供应量的一半以上来自外埠。近年来,为了确保人民群众的身体健康和生命安全,我市在推行食品安全生产体