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以“大五星”枇杷为材料，调查了露地和大棚果实的生长发育动态，测试了2种栽培模式下的果实品质。结果表明：露地和大棚果实纵、横径生长曲线均呈单“s”型。大棚的果实比露地提早13d左右成熟。通过品质测试分析得出，露地果实外观表现为近圆形，大棚果实表现为椭圆形；大棚果实的平均单果重比露地重8．7g左右，可食率高1％左右，可溶性固形物含量高约1．5％，总糖含量高约0．8％，VC含量高约0．03ug／g，总酸含量基本一致。