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本次试验选用中科院的优良菌株,经小试发酵生产,证明该菌种和生产工艺具有一定的科学性.为进一步扩大生产奠定了基础,现将试验结果总结如下:
清酒发酵生产的试验报告
【摘 要】
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本次试验选用中科院的优良菌株,经小试发酵生产,证明该菌种和生产工艺具有一定的科学性.为进一步扩大生产奠定了基础,现将试验结果总结如下:
【机 构】
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陕西西凤酒厂,陕西,凤翔,721406
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年2期
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