为探究不同蛋白水平日粮中添加益生素及有机酸复合制剂对青脚麻鸡免疫及抗氧化功能的影响,试验选用320羽青脚麻鸡混合雏,随机分成4组,Ⅰ组饲喂基础日粮、Ⅱ组饲喂基础日粮及复合添加剂、Ⅲ组饲喂低蛋白日粮、Ⅳ组饲喂低蛋白日粮及复合添加剂。每组8个重复,每个重复10羽,试验期52 d。结果显示:Ⅰ组活重显著高于Ⅱ组,Ⅳ组活重显著高于其他3组。Ⅰ组和Ⅳ组的肝脏重显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅱ组和Ⅲ组脾脏重显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅱ组麻鸡肝脏指数显著低于Ⅰ组(P<0.05);且Ⅰ组脾脏指数显著高于Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.05);各试验组之间,胸腺重、法氏囊重、胰腺重、胸腺指数以及法氏囊指数则无明显差异(P>0.05)。Ⅲ组麻鸡血清白蛋白含量显著低于Ⅰ组(P<0.05),总蛋白和球蛋白含量变化不显著(P>0.05);Ⅳ组麻鸡的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅳ组麻鸡的血清超氧化物歧化酶(SOD)水平显著低于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05),Ⅰ组显著高于Ⅱ组(P<0.05)。Ⅰ组和Ⅱ组麻鸡的血清三碘甲腺原氨酸(T3)水平均显著低于Ⅳ组(P<0.05),而各组间血清甲状腺素(T4)水平变化不显著(P>0.05)。益生素及有机酸复合物与饲料不同蛋白质对活重、肝脏重有极显著的交互作用,对脾脏重有显著交互作用,对其他指标无显著交互作用。结果提示:添加益生菌及有机酸复合制剂对于增强青脚麻鸡免疫机能有帮助,低蛋白水平下这种作用更为明显;但对青脚麻鸡抗氧化功能的影响不显著。