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脂多糖（lipopolysacchride，LPS）是一类由糖和非糖物质共价结合成的复合物，广泛存在于动物细胞膜和植物细胞壁中，其化学性质基本类似。已知自然界不同来源的LPS对人体具有广泛的生物学作用，如茶多酚中脂多糖具有嫩肤、抗皱、防辐射和改善造血功能的作用；小麦面粉中脂多糖具有降低血清胆固醇、促进动物生长的功效并且对糖尿病、胃溃疡、疼痛等疾病有抑制作用；人胎盘脂多糖可增强机体对细菌、病毒的非特异免疫力，可预防感冒和支气管哮喘等疾病；许多名贵中草药中的脂多糖具有滋补和增强机体免疫力功效。