【摘 要】
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在日常膳食中,黄酮类物质通常表现为具有抗氧化性的羟基衍生物形态,天然来源的生物黄酮分子量小,能被人体迅速吸收,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖等生物活性。本研究旨在建立
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在日常膳食中,黄酮类物质通常表现为具有抗氧化性的羟基衍生物形态,天然来源的生物黄酮分子量小,能被人体迅速吸收,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖等生物活性。本研究旨在建立用高效液相-荧光法对蔬菜中黄酮进行测定[1,2]。
In daily diet, flavonoids usually show the form of hydroxyl derivatives with antioxidation. The bioflavonoids of natural origin are small in molecular weight and can be quickly absorbed by human body. They have the biological activity of anti-tumor, immune regulation and hypoglycemic. The aim of this study was to establish a method for the determination of flavonoids in vegetables using HPLC-fluorescence method [1,2].
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