麻竹幼笋不同生长发育时期碳水化合物和氨基酸含量变化研究

来源 :西部林业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuejun2004
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为了探究麻竹笋不同生长时期笋中碳水化合物和氨基酸含量的动态变化规律,对4个不同生长时期麻竹幼笋纤维素、淀粉、可溶性糖、还原糖等碳水化合物及氨基酸含量进行测定,经差异显著性检验及相关分析,结果发现:(1)随着麻竹幼笋生长发育,纤维素的含量增加,在快速生长时期(D时期)表现最高(46.32 mg/g),其含量比萌动期(A时期)上升了17.06%(P<0.01)。(2)淀粉含量在幼笋萌发期(B时期)表现最高(3.38 mg/g),A时期最低(2.19 mg/g),与A时期相比,B时期显著升高4.3%(P&
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