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粤菜中的椒盐类菜品是一个相对独立的系列,而其中的椒盐与川菜中的椒盐相比,有着本质的区别.为了便于叙述和分析,这里列表说明如下:
粤菜椒盐在川菜中的运用
【摘 要】
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粤菜中的椒盐类菜品是一个相对独立的系列,而其中的椒盐与川菜中的椒盐相比,有着本质的区别.为了便于叙述和分析,这里列表说明如下:
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年2期
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