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文章对辣椒碱提取的不同方法进行了比较研究。采用了有机溶剂法、碱性乙醇法、超声波法、酶法及超临界流体法5种不同方法进行了提取。与其它方法相比，碱性乙醇法不仅提取时间短，提取率高，而且操作方便，适合大规模生产应用。
辣椒碱不同提取方法的比较研究
【摘 要】
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文章对辣椒碱提取的不同方法进行了比较研究。采用了有机溶剂法、碱性乙醇法、超声波法、酶法及超临界流体法5种不同方法进行了提取。与其它方法相比，碱性乙醇法不仅提取时间
【机 构】
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西安武警工程学院军事经济系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年3期
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