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豆腐渣含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，同牛奶一样也是补钙强壮骨骼的保健食品。
烙饼：1. 加入盐、味精等佐料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。2. 打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30℃温水搅开的酵母，和成面团，饧30 min，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。3. 与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，或炸着吃。个头和茶杯口一样大小，非常香甜。
炒菜：1. 加雪菜炒着吃，别有风味。2. 加点葱花、盐、鸡精炒，大火炒干点会很香。3. 炒鸡蛋，口感很特别，或放上银鱼丝，味道更佳。4. 芹菜切碎，胡萝卜切碎，加肉末一起炒，简单又美味。
做丸子：加生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子。如果一顿吃不完，剩下的还可以做汤。
烙饼：1. 加入盐、味精等佐料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。2. 打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30℃温水搅开的酵母，和成面团，饧30 min，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。3. 与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，或炸着吃。个头和茶杯口一样大小，非常香甜。
炒菜：1. 加雪菜炒着吃，别有风味。2. 加点葱花、盐、鸡精炒，大火炒干点会很香。3. 炒鸡蛋，口感很特别，或放上银鱼丝，味道更佳。4. 芹菜切碎，胡萝卜切碎，加肉末一起炒，简单又美味。
做丸子：加生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子。如果一顿吃不完，剩下的还可以做汤。