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探讨了植酸、细胞分裂素、纳米保鲜膜、普通保鲜膜对青菜短期保鲜的效果。对贮藏青菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、亚硝酸盐含量、外观品质等指标的分析表明，植酸、细胞分裂素、纳米保鲜膜均有较好的保鲜效果。20mg/LBA配合纳米保鲜膜包装处理能提高小青菜食用安全性，使小青菜贮藏期延长5天。
各种保鲜膜与保鲜剂对青菜短期贮藏的影响
【摘 要】
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探讨了植酸、细胞分裂素、纳米保鲜膜、普通保鲜膜对青菜短期保鲜的效果。对贮藏青菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、亚硝酸盐含量、外观品质等指标的分析表明，植酸、细胞分裂
【机 构】
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温州市农业科学院,温州大学
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2007年3期
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