【摘 要】
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近几年，由于食品安全问题频频曝光，公众对食品质量的信心日益下滑。目前，我国的食品安全检验工作还存在不少问题，需要采取相应的措施，进一步提高食品安全的水平。为保证食品安全工作的顺利进行，必须加强检验制度的执行力度，切实贯彻检验的基本准则，不断提高检验工作的质量。检验工作应从整个过程出发，提升检验人员的专业能力，提高检验仪器的准确性，开发新技术、新方法，加强检验过程中的质量管理，以改善检验工作的整体质
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近几年，由于食品安全问题频频曝光，公众对食品质量的信心日益下滑。目前，我国的食品安全检验工作还存在不少问题，需要采取相应的措施，进一步提高食品安全的水平。为保证食品安全工作的顺利进行，必须加强检验制度的执行力度，切实贯彻检验的基本准则，不断提高检验工作的质量。检验工作应从整个过程出发，提升检验人员的专业能力，提高检验仪器的准确性，开发新技术、新方法，加强检验过程中的质量管理，以改善检验工作的整体质量。本文对我国食品检验和质量管理的现状进行了总结，对所遇到的问题进行了分析，并根据发展现状及发展趋势，提出相应的改进措施、对策，以促进我国食品检验行业健康、快速的发展。
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