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总结了2851例急性胰腺炎患者的临床资料与护理方法。包括密切观察患者的病情并采取有效的临床护理、饮食护理、心理护理及宣教等，并总结了重症患者的护理方法。认为急性胰腺炎是病情凶险、并发症较多的疾病，仔细的临床观察和严谨的技术操作是安全医疗的基本保证。治疗过程中以对症护理为主，心理护理为辅，仔细观察有无并发症的发生，使患者身心处于接受治疗和利于康复的最佳状态，有益于健康的恢复。