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介绍了通过糖化煮沸添加杭白菊及对几个关键工序的工艺参数进行调整控制制得的菊花保健啤酒.
菊花啤酒的研究
【摘 要】
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介绍了通过糖化煮沸添加杭白菊及对几个关键工序的工艺参数进行调整控制制得的菊花保健啤酒.
【机 构】
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青啤第三啤酒有限公司,青啤科研中心
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年4期
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