【摘 要】
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<正> 锌盐法提取谷氨酸,中小型味精厂应用不少,氨提取收率在78～88%之间。如何提高 GA（谷氨酸）收率,保证高产酸又高收率是增加味精产量及降低成本的关键。要提高 GA 收率,必须制
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<正> 锌盐法提取谷氨酸,中小型味精厂应用不少,氨提取收率在78～88%之间。如何提高 GA（谷氨酸）收率,保证高产酸又高收率是增加味精产量及降低成本的关键。要提高 GA 收率,必须制得优质谷氨酸锌和优质 GA。即使其晶体粗壮结实,比重大,易沉降分离,严格控制轻质谷氨酸锌和β型 GA 的产生。而谷氨酸锌及 GA 的质量又取决于糖液、发酵液及 Znso4等原辅材料的质量、工艺操作、回收废液中的细谷氨酸锌及等电母液中的细 GA 等等。分述如下:
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