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用混合溶剂提取法尝试了番茄红素的提取工艺．确定了用二氯甲烷-甲醇（V二氯甲烷：V甲醇＝2：1）作为提取溶剂，并用标准曲线法研究了此混合溶剂提取液的定量方法，正交实验表明，最佳提取条件组合为料液比1：6，时间为90min，温度为35℃．用此工艺条件对不同品系的番茄红素进行了定量研究，结果表明杂交系品种的番茄红素含量明显高于自交系品种．