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【摘要】本文从中国高职旅游教育的实际出发，提出了从整体上优化高职英文导游专业课程体系的问题，并述评了旅游职业教育课程体系研究现状，搭建了研究框架，得出了职业教育课程体系的构建要与职业教育的培养目标相一致，以实践为中心，满足学生职业生涯发展的需要和终身学习的需要的结论。
【关键词】高职旅游教育 课程体系 研究框架
经过30多年的发展，旅游业已成为我国国民经济的支柱产业。产业的飞速发展离不开旅游教育的支持；30多年来，中国的旅游高等职业教育培养了大批旅游业一线服务与管理人才。
一、 研究问题的提出
高职英文导游专业培养的是在旅游接待一线岗位上服务的国际化人才，经过学校教育，学生应具有国际化的文化视野、深厚的人文素养、专业的服务与沟通能力，在旅游服务中具有问题解决能力、在事业发展上具有职业生涯规划能力、在个人价值实现上具有终身学习的能力。
课程是学校教育的核心，在学校教育中居于基础性地位，是实现培养目标的基本保证。那么，从整体上优化高职英文导游专业课程体系便成了高职旅游教育课程开发者绕不开的理论与实践问题。
二、相关概念的内涵
1.课程。课程（curriculum）一词最早源于拉丁文currere，作为名词是“跑道”、作为动词是“在跑道上跑”的意思。由此可见，课程的内涵不仅包括静态的学习内容，还包含动态的学习过程。
2.课程体系。课程体系有广义和狭义之分。课程体系是指一个专业的不同课程门类按照什么顺序排列，是教学内容和进程的总和。课程门类排列顺序决定了学生通过学习将获得怎样的知识结构。课程体系是育人活动的指导思想，是培养目标的具体化和依托，它规定了培养目标实施的规划方案。广义的课程体系概念包括课程目标、课程内容、课程设置、课程实施及课程评价五部分；狭义的课程体系指的是广义课程体系概念中课程设置这一部分内容。本研究取广义概念。
三、研究的现状
以“英文导游”为关键词，合并“课程体系”在中国知网进行文献搜索，搜索结果为0篇，可见当前对高职英文导游专业课程体系尚缺乏较为全面、深入的研究。但国内外关于课程和旅游职业教学的相关研究为本研究提供了许多可资借鉴的理论知识与实践知识。
1.美国旅游职业教育课程体系现状。发达国家的旅游职业教育经过近一个世纪的发展，现已拥有完善的教育体系、积累了丰富的教育科研经验。美国的高职旅游教育主要依托旅游职业院校及部分旅游本科院校开展，其课程目标定位于培养旅游服务实际操作人员，课程设置切合实际，同时又具有预测性，传授学生终身受益的知识。大多数旅游高职院校都开设了旅游学、酒店管理、餐饮管理、交通管理、旅行社管理等课程，强调学生服务意识和能力的培养及经济学、管理学、法学、心理学等多方面理论基础的掌握。另外，社会实践课程多达1200学时。随着旅游行业就业的困难，多数学校又开设了创业学，鼓励学生毕业后不是去就业，而是去创业。
2.欧洲旅游职业教育课程体系现状。欧洲的旅游教育起步于20世纪70年代前，当时以技能培训为导向，只为学生提供初级的、强调操作技能的培训；70年代之后旅游职业教育课程开始涉及管理理论并向其他学科交叉渗透。英国的高职旅游教育以培养技能为主，旅游院校课程设置相似，只覆盖国家联合组织确立的7个核心领域：旅游的本质特点、旅游业的结构、旅游的范畴及衡量标准、旅游的影响和意义、旅游行销、旅游规划与管理、旅游政策与管理，这客观上限制了英国旅游职业教育向纵深发展。德国各级各类旅游职业培训与教育发展相当完善，开设国际酒店与旅游管理、休闲、交通、旅游商业研究、国际经济、社会研究、旅游节事、旅游可持续发展、旅行管理等课程，课程模式更强调旅游中管理因素及国际导向。瑞士的旅游教育课程主要围绕酒店管理而设置，“店院一体”，理论学习与实践操作结合，校企联合培养人才，推行国际化教学模式。法国2年制的旅游职业教育占旅游教育的主体，职业课程设置较为简单，重在培养学生的社会实践能力和职业能力，主要课程有国际酒店与旅游管理、旅游商业研究、社会研究、旅游节事、旅行管理等。
3.澳大利亚的旅游职业教育课程体系现状。澳大利亚的旅游TAFE（Technical and Further Education，技术和继续教育）教育实行学分制，课程体系由通识课程、核心课程及选修课程三部分组成，课程广泛而具体，几乎涵盖旅游接待业各个职业和岗位所需的知识、技能与能力的培养。
4.日本的旅游职业教育课程现状。日本的旅游高职学校多以饭店或旅游命名，以培养初级、中级旅游人才为主，课程实用，注重技能的培训和应用，并随着时代的发展变化，根据自身特点不断调整教学内容，使之适应日本旅游业的发展。
5.我国的旅游职业教育课程。我国高职教育人才培养以专业理论、应用理论为主，兼顾操作技能训练。80年代课程模块通常由公共课模块、专业基础课模块、专业课模块、选修课等四部分构成。章平等认为应按“岗位群—职业能力—能力要素分析—课程设置”的基本思路构建旅游职业课程体系，培养合格的受市场欢迎的旅游专业人才。齐炜从培养适合市场需要的旅游应用型人才出发，探讨了构建旅游高职教育课程体系的指导思想、培养目标、课程设置、实践教学安排；韩毅基于建构主义视角提出要结合市场需求、根据学生特点、以就业为导向建构我国旅游高职教育课程体系。韩燕平进行了高职旅游类专业螺旋升华模块式课程体系创新研究。目前学者对旅游教育课程体系的主张有三种模式：教师中心论课程模式、学生中心论课程模式、学科中心论课程模式。
综上，目前对于课程的理论研究已比较成熟，但对于高职旅游职业教育的课程研究尚停留在课程设置、课程体系构建思路、课程模式等具体的实践层面，缺乏对高职旅游教育课程的整体优化的理论研究和实践创新；而对于高职英文导游专业课程体系的优化研究当前在我国尚未成熟，有待进一步全面、深入的研究。 四、研究框架的搭建
我国职业教育的课程体系经过学科系统化课程体系、职业分析导向课程体系、学习理论导向课程体系三个阶段的发展，当前正借鉴德国学习领域课程开发原理，以实践为导向，基于工作过程开发“工学结合一体化”的课程体系。旅游类专业课程整体优化的趋势是注重多学科交叉、更加切合旅游企业的经营与管理需要，以典型工作任务为载体重构项目化课程体系，注重培养学生的创业创造能力，为学生综合职业能力提高及终身发展奠定基础。高职英文导游专业要以实践为导向，立足本土放眼国际，整体优化高职英文导游专业课程体系。据此，笔者搭建了一个包含以下几个要素的研究框架。
1.了解本土现状。对用人单位、从业人员、开办旅游类专业的高职院校开展调查，找出目前我国高职旅游教育课程体系在课程目标、课程内容、课程设置、课程实施及课程评价这五方面存在的优点及不足。
2.借鉴先进理念。借鉴先进的国际职业教育理念、立足本土发展，探索高职旅游教育课程体系的构建原则与课程设置该遵循的逻辑关系。
3.吸收国际经验。收集文献资料、展开国际比较，借鉴别国和地区的相关经验。
4.确定培养目标。与旅游行业、企业合作，探讨我国高职旅游教育人才培养目标。
5.优化课程体系。以实践为导向，构建、调整高职英文导游专业课程体系，并在实践中动态地优化课程体系。具体说来，用系统论观点深入探讨课程体系内部结构之间的逻辑关系是否合理；与旅游工作实践相结合，以旅游工作岗位要完成的典型工作任务为载体组织课程内容，开发专业项目课程；在项目课程中融入普通文化课程以提升学生的人文素养，在普通文化课程中嵌入行业背景知识以提升学生的职业素养；与旅游企业合作，开发课程实施评价量表，考察课程实施是否保障课程目标的实现；对课程评价进行再评价，考察评价本身的合理性。
五、研究结论
职业教育不同于强调“厚基础、宽口径”的通识教育，也不同于“重理论、重知识体系”的学术教育。职业教育以培养职业能力为核心，以促进职业生涯的发展为目标，直接指向职业岗位，以培养学生的实践能力为中心。因此，职业教育课程体系的构建要与职业教育的培养目标相一致，以实践为中心，满足学生职业生涯发展的需要和终身学习的需要。
参考文献：
[1]邓洵.我国高等职业教育课程体系构建研究——基于工作过程的分析[D].西北大学.2010.
[2]梁文慧，马勇.澳门旅游教育国际化与本土化发展研究[M].科学出版社，2008.
[3]徐红罡，张朝枝.中外旅游教育比较分析与启示[J].旅游学刊，2004.S1：25-29.
*本课题系2013年江苏省高等教育教改研究立项课题“国际化视域下高职英文导游专业课程体系优化研究与实践”（课题编号：2013JSJG366）的阶段性成果。
【关键词】高职旅游教育 课程体系 研究框架
经过30多年的发展，旅游业已成为我国国民经济的支柱产业。产业的飞速发展离不开旅游教育的支持；30多年来，中国的旅游高等职业教育培养了大批旅游业一线服务与管理人才。
一、 研究问题的提出
高职英文导游专业培养的是在旅游接待一线岗位上服务的国际化人才，经过学校教育，学生应具有国际化的文化视野、深厚的人文素养、专业的服务与沟通能力，在旅游服务中具有问题解决能力、在事业发展上具有职业生涯规划能力、在个人价值实现上具有终身学习的能力。
课程是学校教育的核心，在学校教育中居于基础性地位，是实现培养目标的基本保证。那么，从整体上优化高职英文导游专业课程体系便成了高职旅游教育课程开发者绕不开的理论与实践问题。
二、相关概念的内涵
1.课程。课程（curriculum）一词最早源于拉丁文currere，作为名词是“跑道”、作为动词是“在跑道上跑”的意思。由此可见，课程的内涵不仅包括静态的学习内容，还包含动态的学习过程。
2.课程体系。课程体系有广义和狭义之分。课程体系是指一个专业的不同课程门类按照什么顺序排列，是教学内容和进程的总和。课程门类排列顺序决定了学生通过学习将获得怎样的知识结构。课程体系是育人活动的指导思想，是培养目标的具体化和依托，它规定了培养目标实施的规划方案。广义的课程体系概念包括课程目标、课程内容、课程设置、课程实施及课程评价五部分；狭义的课程体系指的是广义课程体系概念中课程设置这一部分内容。本研究取广义概念。
三、研究的现状
以“英文导游”为关键词，合并“课程体系”在中国知网进行文献搜索，搜索结果为0篇，可见当前对高职英文导游专业课程体系尚缺乏较为全面、深入的研究。但国内外关于课程和旅游职业教学的相关研究为本研究提供了许多可资借鉴的理论知识与实践知识。
1.美国旅游职业教育课程体系现状。发达国家的旅游职业教育经过近一个世纪的发展，现已拥有完善的教育体系、积累了丰富的教育科研经验。美国的高职旅游教育主要依托旅游职业院校及部分旅游本科院校开展，其课程目标定位于培养旅游服务实际操作人员，课程设置切合实际，同时又具有预测性，传授学生终身受益的知识。大多数旅游高职院校都开设了旅游学、酒店管理、餐饮管理、交通管理、旅行社管理等课程，强调学生服务意识和能力的培养及经济学、管理学、法学、心理学等多方面理论基础的掌握。另外，社会实践课程多达1200学时。随着旅游行业就业的困难，多数学校又开设了创业学，鼓励学生毕业后不是去就业，而是去创业。
2.欧洲旅游职业教育课程体系现状。欧洲的旅游教育起步于20世纪70年代前，当时以技能培训为导向，只为学生提供初级的、强调操作技能的培训；70年代之后旅游职业教育课程开始涉及管理理论并向其他学科交叉渗透。英国的高职旅游教育以培养技能为主，旅游院校课程设置相似，只覆盖国家联合组织确立的7个核心领域：旅游的本质特点、旅游业的结构、旅游的范畴及衡量标准、旅游的影响和意义、旅游行销、旅游规划与管理、旅游政策与管理，这客观上限制了英国旅游职业教育向纵深发展。德国各级各类旅游职业培训与教育发展相当完善，开设国际酒店与旅游管理、休闲、交通、旅游商业研究、国际经济、社会研究、旅游节事、旅游可持续发展、旅行管理等课程，课程模式更强调旅游中管理因素及国际导向。瑞士的旅游教育课程主要围绕酒店管理而设置，“店院一体”，理论学习与实践操作结合，校企联合培养人才，推行国际化教学模式。法国2年制的旅游职业教育占旅游教育的主体，职业课程设置较为简单，重在培养学生的社会实践能力和职业能力，主要课程有国际酒店与旅游管理、旅游商业研究、社会研究、旅游节事、旅行管理等。
3.澳大利亚的旅游职业教育课程体系现状。澳大利亚的旅游TAFE（Technical and Further Education，技术和继续教育）教育实行学分制，课程体系由通识课程、核心课程及选修课程三部分组成，课程广泛而具体，几乎涵盖旅游接待业各个职业和岗位所需的知识、技能与能力的培养。
4.日本的旅游职业教育课程现状。日本的旅游高职学校多以饭店或旅游命名，以培养初级、中级旅游人才为主，课程实用，注重技能的培训和应用，并随着时代的发展变化，根据自身特点不断调整教学内容，使之适应日本旅游业的发展。
5.我国的旅游职业教育课程。我国高职教育人才培养以专业理论、应用理论为主，兼顾操作技能训练。80年代课程模块通常由公共课模块、专业基础课模块、专业课模块、选修课等四部分构成。章平等认为应按“岗位群—职业能力—能力要素分析—课程设置”的基本思路构建旅游职业课程体系，培养合格的受市场欢迎的旅游专业人才。齐炜从培养适合市场需要的旅游应用型人才出发，探讨了构建旅游高职教育课程体系的指导思想、培养目标、课程设置、实践教学安排；韩毅基于建构主义视角提出要结合市场需求、根据学生特点、以就业为导向建构我国旅游高职教育课程体系。韩燕平进行了高职旅游类专业螺旋升华模块式课程体系创新研究。目前学者对旅游教育课程体系的主张有三种模式：教师中心论课程模式、学生中心论课程模式、学科中心论课程模式。
综上，目前对于课程的理论研究已比较成熟，但对于高职旅游职业教育的课程研究尚停留在课程设置、课程体系构建思路、课程模式等具体的实践层面，缺乏对高职旅游教育课程的整体优化的理论研究和实践创新；而对于高职英文导游专业课程体系的优化研究当前在我国尚未成熟，有待进一步全面、深入的研究。 四、研究框架的搭建
我国职业教育的课程体系经过学科系统化课程体系、职业分析导向课程体系、学习理论导向课程体系三个阶段的发展，当前正借鉴德国学习领域课程开发原理，以实践为导向，基于工作过程开发“工学结合一体化”的课程体系。旅游类专业课程整体优化的趋势是注重多学科交叉、更加切合旅游企业的经营与管理需要，以典型工作任务为载体重构项目化课程体系，注重培养学生的创业创造能力，为学生综合职业能力提高及终身发展奠定基础。高职英文导游专业要以实践为导向，立足本土放眼国际，整体优化高职英文导游专业课程体系。据此，笔者搭建了一个包含以下几个要素的研究框架。
1.了解本土现状。对用人单位、从业人员、开办旅游类专业的高职院校开展调查，找出目前我国高职旅游教育课程体系在课程目标、课程内容、课程设置、课程实施及课程评价这五方面存在的优点及不足。
2.借鉴先进理念。借鉴先进的国际职业教育理念、立足本土发展，探索高职旅游教育课程体系的构建原则与课程设置该遵循的逻辑关系。
3.吸收国际经验。收集文献资料、展开国际比较，借鉴别国和地区的相关经验。
4.确定培养目标。与旅游行业、企业合作，探讨我国高职旅游教育人才培养目标。
5.优化课程体系。以实践为导向，构建、调整高职英文导游专业课程体系，并在实践中动态地优化课程体系。具体说来，用系统论观点深入探讨课程体系内部结构之间的逻辑关系是否合理；与旅游工作实践相结合，以旅游工作岗位要完成的典型工作任务为载体组织课程内容，开发专业项目课程；在项目课程中融入普通文化课程以提升学生的人文素养，在普通文化课程中嵌入行业背景知识以提升学生的职业素养；与旅游企业合作，开发课程实施评价量表，考察课程实施是否保障课程目标的实现；对课程评价进行再评价，考察评价本身的合理性。
五、研究结论
职业教育不同于强调“厚基础、宽口径”的通识教育，也不同于“重理论、重知识体系”的学术教育。职业教育以培养职业能力为核心，以促进职业生涯的发展为目标，直接指向职业岗位，以培养学生的实践能力为中心。因此，职业教育课程体系的构建要与职业教育的培养目标相一致，以实践为中心，满足学生职业生涯发展的需要和终身学习的需要。
参考文献：
[1]邓洵.我国高等职业教育课程体系构建研究——基于工作过程的分析[D].西北大学.2010.
[2]梁文慧，马勇.澳门旅游教育国际化与本土化发展研究[M].科学出版社，2008.
[3]徐红罡，张朝枝.中外旅游教育比较分析与启示[J].旅游学刊，2004.S1：25-29.
*本课题系2013年江苏省高等教育教改研究立项课题“国际化视域下高职英文导游专业课程体系优化研究与实践”（课题编号：2013JSJG366）的阶段性成果。