【摘 要】
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茶学的建制化是近代中国茶业革新的重要内容,是在晚清民国时期不断深化、渐次完成的。主要体现在四个方面:由生产、科研兼顾的茶业改良场一类的示范机构逐步发展出专业茶叶科
【机 构】
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中国科学技术大学科技史与科技考古系
【基金项目】
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安徽大学徽文化传承与创新中心项目“祁门茶叶改良场与中国近代茶叶革新”(HWH017D)的资助
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茶学的建制化是近代中国茶业革新的重要内容,是在晚清民国时期不断深化、渐次完成的。主要体现在四个方面:由生产、科研兼顾的茶业改良场一类的示范机构逐步发展出专业茶叶科学研究机构;围绕着茶业改良和茶学研究,创办了十余种茶学期刊,发表了大量研究成果,普及推广了现代茶学知识;专业人才的培养方面,从最初的讲习所、职业学校逐步发展到大学科系,为茶业现代化培养了学术和应用型人才;茶叶学会则经过茶业研究会、茶务学会等不同程度地带有学术性学会特征的早期组织逐渐发展成熟,最终导致了全国茶叶学会和部分省份分会的成立。茶学建制化的
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