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[目的]了解人感染高致病性禽流感（人禽流感）高危人群的卫生防护及人禽流感防治相关知识的知晓情况，为制定相应措施提供科学依据。[方法]2006年9～11月，对龙岩市7家大型肉鸡养殖场和1家大型禽肉加工厂的工作人员进行调查。[结果]350名饲养员、宰杀员和兽医中，每次接触禽类和其他污染物时都穿工作服、戴口罩的占67．14％，接触后均洗手的占86．00％。戴口罩的235人中，每天都更换清洁口罩的占21．70％。作业时戴橡胶手套者所占比例，262名饲养员为35．88％，220名鸡肉分块员工为18．64％，82名内