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随着生活品质的提升,食客对川菜提出了＂既美味又健康＂的要求,川菜的改良创新之路也随之越走越深远,这不仅体现在融合借鉴其他菜系的食材与烹饪手法上,还在味型上不断升级。作为川菜的经典味型——麻辣,正以新鲜刺激的口感呈现于食客舌尖,掀起了一轮鲜麻鲜辣的饮食潮流。
新鲜刺激的麻辣风暴
【摘 要】
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随着生活品质的提升,食客对川菜提出了＂既美味又健康＂的要求,川菜的改良创新之路也随之越走越深远,这不仅体现在融合借鉴其他菜系的食材与烹饪手法上,还在味型上不断升级。作为
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年11期
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