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本研究旨在探讨谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响。选用270尾初始体重（97．33±6．74g）的松浦镜鲤，随机分为6组，每组3个重复，每个重复15尾鱼。在4组植物蛋白饲料中分别添加1．5％的谷氨酰胺（Gin）、α-酮戊二酸（AKG）、鸟氨酸-α-酮戊二酸（OKG）和谷氨酸（Glu），同时以鱼粉组（FM）、植物蛋白组（PM）作为对照，试验周期为60d。结果表明：全鱼粗水分、脏体比（VSI）、肝体比（HSI）、血清谷氨酰胺含量和谷草转氨酶（AST）含量各组间没有显著差