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采用酒类专用炭、阳离子交换树脂、高锰酸钾—酒类专用炭合用等处理法对白酒中过量铁离子的去除工艺进行研究。研究结果表明：应用高锰酸钾—酒类专用炭合用法的除铁效果较明显，成本较低，并具有催陈功效，是一种比较理想的除铁方法。
酒类专用炭去除白酒中过量铁离子的探讨
【摘 要】
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采用酒类专用炭、阳离子交换树脂、高锰酸钾—酒类专用炭合用等处理法对白酒中过量铁离子的去除工艺进行研究。研究结果表明：应用高锰酸钾—酒类专用炭合用法的除铁效果较明显，成本较低，并具有催陈功效，是一种比较理想的除铁方法。
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年05期
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