【摘 要】
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日前，由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所主持的“海参初械化加工技术及装备研究”成果获奖。该项目在专用工艺与配套加工装备研发方面，设计栅格式滑道结构的预检设备，实现
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日前，由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所主持的“海参初械化加工技术及装备研究”成果获奖。该项目在专用工艺与配套加工装备研发方面，设计栅格式滑道结构的预检设备，实现了自动、无损、高效地筛除变质残死参与内脏附着杂物；结合柔性气泡清洗原理与水流喷射推进输送技术研发清洗设备（清洗损伤率小于1％）；开发具有蒸煮浮沫自动消除功能的控温控时蒸煮系统；研发模仿入手揉压的整形工艺与装备，通过挤压使煮后海参体表紧致、刺突挺括，提升产品感官品质。
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