【摘 要】
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考察菊糖芽孢乳杆菌YBS15利用麸皮的水解液发酵生产D- 乳酸的性能.首先研究了不同蛋白酶对麸 皮中蛋白组分的水解效率,优选酸性蛋白酶并对其进行水解工艺的优化,最终其水解液
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院,扬子江药业集团有限公司,南京工业大学药学院
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划（973计划）（2011CB707405）,江苏省自然科学基金（BK201411456）
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考察菊糖芽孢乳杆菌YBS15利用麸皮的水解液发酵生产D- 乳酸的性能.首先研究了不同蛋白酶对麸 皮中蛋白组分的水解效率,优选酸性蛋白酶并对其进行水解工艺的优化,最终其水解液中的含氮量为4.6g/L,水解效率为85.8%.对酸性蛋白酶的水解液残渣进行稀酸预处理后, 利用纤维素酶对其进行酶解.通过批次补料酶解, 水解液中的还原糖质量浓度达141.2g/L,其中葡萄糖质量浓度为138.1g/L、木糖质量浓度为1.4g/L.利用麸皮的蛋白酶水解液和纤维素酶水解液替代葡萄糖和酵母粉发酵制备D -乳酸.在96h 内,
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