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本文对花椒麻味物质的三种提取方法：水蒸汽蒸馏法，有机溶剂提取法，超临界CO2萃取法进行比较，并且对花椒的产业化进行了概述。
花椒麻味物质的提取方法及花椒的产业化
【摘 要】
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本文对花椒麻味物质的三种提取方法：水蒸汽蒸馏法，有机溶剂提取法，超临界CO2萃取法进行比较，并且对花椒的产业化进行了概述。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2009年4期
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