用于包覆活性肽的脂质体的制备及稳定性评价

来源 :食品与发酵科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Andylinzc
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以大豆卵磷脂与胆固醇为原料,通过薄膜分散法制备包载AHLL的脂质体。以AHLL脂质体的包封率作为考察指标,通过单因素实验对AHLL脂质体的制备配方进行选择,根据实验综合结果选择的较优配方为脂质体卵胆比为5∶1,药脂比为1∶8,超声时间5 min,AHLL药物总浓度为1 mg/mL。在此基础上制备得到的脂质体粒径为(115.88±6.35)nm,包封率为(81.16±1.31)%,电位为-24.1 mV。透射电镜(TEM)观察脂质体呈分散均匀的圆球形,初步稳定性实验表明脂质体在4℃下具有较好的贮藏稳定性,在胃肠液中可以有效保护AHLL的生理活性,并且被脂质体包覆的AHLL具有良好的缓释效果。
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