目的 了解洛阳市餐饮从业人员手卫生知信行现状及影响因素,为提高餐饮从业人员正确洗手率提出合理建议.方法 于2020年10月-11月,采用整体抽样和随机抽样相结合方法在洛阳市洛龙区某高校内部及校外餐饮从业人员5类人群中抽取310人进行现场发放问卷和线上网络问卷调查,调查从业人员的基本人口学特征、正确洗手情况、七步洗手法知晓及执行情况、手卫生知信行现况,洗手设施及接受手卫生知识情况;分析影响工作人员手卫生依从性的因素及人员愿意学习手卫生的知识途径.结果 310人中男149人(48.06％),女161人(51.94％);18～65岁298人(96.13％),65岁以上12人(3.87％);调查对象正确洗手率为18.79％,其中女性正确洗手率为18.63％,男性正确洗手率为18.79％;手卫生执行情况中绝大多数人只停留在掌心相对,手指并拢并相互揉搓(91.29％)、手指与手背沿指缝揉搓,交替进行(75.16％);从业人员手卫生知、信、行三者呈正相关(P<0.05);影响工作人员手卫生的原因主要是工作时间忙,没时间(24.89％),其次是日常生活中对自己的手卫生不注意(20.89％);从业人员愿意通过手机端学习手卫生知识的响应率最高(32.35％),社区医院学习响应率最低(16.61％).结论 2020年洛阳市调查人员手卫生情况整体有所提升,但与一些发达城市相比仍有很大差距,仍需继续普及七步洗手法,加强洛阳市居民对手卫生的重视,同时还应完善洗手设施和扩展手卫生知识学习途径,提高人群的手卫生依从性.