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以四倍体玫瑰香葡萄为试材，以喷清水为对照，探讨了不同浓度外源SOD对叶片、果实抗氧化酶活性和含糖量的影响。结果表明：低浓度的外源SOD有微弱的提高果肉SOD活性的作用，但不足以形成“SOD葡萄”；不能提高叶片中的SOD活性，也不能提高葡萄叶片及果肉中POD的活性。外源SOD对葡萄果实含糖量没有提高作用。综合试验结果，认为喷施外源SOD不能改善四倍体玫瑰香葡萄的食用品质，并认为对所谓“SOD水果”的生产及其保健价值应加大研究力度，以澄清相应的理论问题并引导消费者科学消费。