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据统计，全世界每年约有25％的谷物被霉菌毒素所污染。霉菌毒素除可直接使畜禽中毒致死外，更为严重的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康状态，造成了许多畜禽的免疫失败和频繁发生严重且难以防治的疾病，同时通过肉、蛋、奶等食物链对人类健康产生危害。现今这个严重问题尚未引起人们足够的重视甚至存在某些误识，对这种现状应给予高度关注。