【摘 要】
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目的 了解河南省2016年-2019年销售的预包装食品中菌落总数超标情况,为市场监管部门提供准确信息,加强对预包装食品安全的监管.方法 对2016年-2019年抽检的预包装食品中菌落总数的超标情况进行统计分析.结果 11688批次的预包装食品中,170批次检出菌落总数超标,不合格率为1.45％.7978批次城市抽检的预包装食品中检出65批次超标,不合格率为0.81％;3710批次乡村抽检的预包装食品中检出106批次超标,不合格率为2.86％.1979批次方便食品中检出81批次超标,不合格率为4.09％;6
【机 构】
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河南省食品检验研究院,河南郑州450003
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目的 了解河南省2016年-2019年销售的预包装食品中菌落总数超标情况,为市场监管部门提供准确信息,加强对预包装食品安全的监管.方法 对2016年-2019年抽检的预包装食品中菌落总数的超标情况进行统计分析.结果 11688批次的预包装食品中,170批次检出菌落总数超标,不合格率为1.45％.7978批次城市抽检的预包装食品中检出65批次超标,不合格率为0.81％;3710批次乡村抽检的预包装食品中检出106批次超标,不合格率为2.86％.1979批次方便食品中检出81批次超标,不合格率为4.09％;649批次薯类和膨化食品中检出10批次超标,不合格率为1.54％;188批次速冻食品中检出8批次超标为速冻面米制品,不合格率为4.26％.结论 2016年-2019年河南省内销售的各类食品中菌落总数超标的情况,乡村销售的各类食品菌落总数不合格率高于城市,方便食品、速冻面米制品的菌落总数不合格率明显高于其他种类食品,风险较高.
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