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к-卡拉胶有着良好的药理和生理活性,但是由于分子量大,溶解性差使它的应用受到很大的限制.研究了在中性和酸性条件下利用H2O2对卡拉胶进行降解来制备低分子量的卡拉胶时H2O2浓度、卡拉胶浓度、反应温度和时间对反应的影响.发现提高H2O2浓度、降低卡拉胶浓度、提高反应温度有利于卡拉胶分子量的降低.通过粘度法测量了卡拉胶的平均分子量在1000～10000,并发现它的溶解性大大提高了.利用IR和13C-NMR研究了降解前后卡拉胶的结构变化.