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联合国粮农组织公布的一份报告指出：不仅汽车、空调、工厂排放大量温室气体、加速气候变暖，连老牛也应该对气候变暖承担一定责任，因为它们在反刍和打嗝的过程中会排放出导致气候变暖的气体——甲烷；而且据推算，全球温室气体排放量的18%来自家畜。虽然牛儿们对全球气候变暖有不可推卸的责任，但是科学家们却想办法让它们为节能减排、减缓气候变暖作贡献。
老牛也要为全球变暖负责
牛并不会直接使空气中二氧化碳含量增加，问题是在消化草料的过程中它们需要反刍，而在反刍和打嗝的过程中，牛会排出温室气体甲烷。甲烷在空气中的含量虽然比二氧化碳少，但是它引起气温升高的效力却是后者的23倍。此外，它们排出的粪便中还含有一氧化二氮和氨气，这些也就是人们经过养牛场时所闻到的难闻气味的物质。根据科学家的推算，全球温室气体排放量的18%来自家畜。如果养牛场废弃物被雨水冲走，就会造成对水源的污染。牛粪中的甲烷和氨气蒸发到空气中，就构成了酸雨的成分，并随着酸雨的降落侵蚀土地。
牛还占用大量土地，如果将给牛放牧用的土地用来耕种粮食，则可以养活更多的人。粮农组织说，放牧占用了地球上26%的土地，如果算上为牛种饲料用的土地，这一比例更高达30%。这种算法不包括地球上常年被冰雪覆盖的地区。人为破坏也给牛占用土地提供方便。在拉丁美洲地区，一些森林遭人为砍伐，虽然给农民放牧提供了场所，但却对环境造成严重破坏。可见，牛的问题需要得到紧急处理。但令人感到乐观的是，因为牧牛引起的主要环境损失可以用合理的代价挽回。
一些科学家通过研究认为，控制牧牛过程中产生的甲烷比控制汽车和工厂释放的二氧化碳要省钱。所以，如何让牛不再排出过多的温室气体是很值得研制的一个现实课题。为了减少牛打嗝排放甲烷对气候的影响，人们以前也尝试过很多方法。农牧领域多年来一直关注这个问题，因为甲烷不仅会产生温室效应，还会损耗牛摄入的能量，影响牛的肌肉发育。过去农民都用抗生素来解决，但后来抗生素被欧盟禁用。还有一种解决办法就是平衡牛的膳食，但是很难在全球推广。
让老牛们吃“止嗝片”
德国动物营养学家温弗里德·德罗赫纳教授说，全世界的牧牛业对气候变化要负4%的责任。为改变这一现状，他和同事们研究出一种肥皂大小的药片——“止嗝片”，目的就是阻止甲烷产生，从而让牛为减少温室气体排放尽其微薄之力。“止嗝片”的主要成分是植物性物质，其中含有遏制产生甲烷的细菌，但是这种药不会伤害牛消化系统中存在的其他有益细菌，所以牛吃了它会更健康有效地吸收草料中的养分，将其变成自身的营养物质。这种大药片要用一根探管放置到牛的前胃里，因为它又大又重，所以能够滞留长达几个月的时间，药物会慢慢溶解，让遏制催生甲烷的细菌发挥作用。做这种放置算不上困难，因为人们也曾经在牛胃里放置磁铁来吸附其误吞的铁钉。
预计这种药片会在三四年后投入市场。德罗赫纳教授估计，如果配合平衡的膳食，至少可以把牛打嗝造成的气候变化所占比例减少百分之一。欧盟环保计划委员会，还有新西兰的一些科学家已经对此表达兴趣。德罗赫纳教授深知，这并不能解决气候变化的最主要问题，但是人们至少应该在可能的条件下尽一些微薄之力。
变废为宝，用牛粪发电
为了解决牛粪的污染问题，不少科学家建议把牛粪用作能源。一些贫穷的国家就将干牛粪作为取暖和做饭用的燃料。而利用牛粪作燃料最利于环保的一点是，它是可再生能源。美国加利福尼亚州一名农场主在2004年发明了“沼气消化机”，利用牛粪发电。美国佛蒙特州一所大学打算利用牛粪发电，帮助减少温室气体排放，同时解决当地的牛粪垃圾问题。这所名为绿山学院的大学在其发布的新闻公报中说，学校打算加入佛蒙特州公共事务管理局的“牛电项目”。按照计划，学校将从佛蒙特州当地的奶牛场收集粪便，然后把这些粪便用于发电。绿山学院估计，这一牛粪发电计划会使学校每年二氧化碳等温室气体排放量减少3 500吨。佛蒙特州是美国养牛大州，全州虽然只有60多万人口，却畜养了30万头牛。利用牛粪发电还有其他好处，例如从粪便中提取甲烷可以去除粪便90%的臭味，分解后的粪便仍可用作牛棚的铺垫或者制成混合肥料等。
此外，如果人们改变饮食结构，少吃牛肉，相应地少养牛，也是一个控制温室气体排放的方法。至于汽车、空调、工厂排放的大量温室气体，不知超过牛的多少倍。这些让天气越来越热的人类活动，能否得到合理控制也应当得到我们的认真对待。毕竟牛都身先士卒地做了环保表帅，人总不应当落后吧？节能减排应当从生活点滴做起，从每个人做起，因为气候的变化会影响每一个人，谁也无法排除在外。
老牛也要为全球变暖负责
牛并不会直接使空气中二氧化碳含量增加，问题是在消化草料的过程中它们需要反刍，而在反刍和打嗝的过程中，牛会排出温室气体甲烷。甲烷在空气中的含量虽然比二氧化碳少，但是它引起气温升高的效力却是后者的23倍。此外，它们排出的粪便中还含有一氧化二氮和氨气，这些也就是人们经过养牛场时所闻到的难闻气味的物质。根据科学家的推算，全球温室气体排放量的18%来自家畜。如果养牛场废弃物被雨水冲走，就会造成对水源的污染。牛粪中的甲烷和氨气蒸发到空气中，就构成了酸雨的成分，并随着酸雨的降落侵蚀土地。
牛还占用大量土地，如果将给牛放牧用的土地用来耕种粮食，则可以养活更多的人。粮农组织说，放牧占用了地球上26%的土地，如果算上为牛种饲料用的土地，这一比例更高达30%。这种算法不包括地球上常年被冰雪覆盖的地区。人为破坏也给牛占用土地提供方便。在拉丁美洲地区，一些森林遭人为砍伐，虽然给农民放牧提供了场所，但却对环境造成严重破坏。可见，牛的问题需要得到紧急处理。但令人感到乐观的是，因为牧牛引起的主要环境损失可以用合理的代价挽回。
一些科学家通过研究认为，控制牧牛过程中产生的甲烷比控制汽车和工厂释放的二氧化碳要省钱。所以，如何让牛不再排出过多的温室气体是很值得研制的一个现实课题。为了减少牛打嗝排放甲烷对气候的影响，人们以前也尝试过很多方法。农牧领域多年来一直关注这个问题，因为甲烷不仅会产生温室效应，还会损耗牛摄入的能量，影响牛的肌肉发育。过去农民都用抗生素来解决，但后来抗生素被欧盟禁用。还有一种解决办法就是平衡牛的膳食，但是很难在全球推广。
让老牛们吃“止嗝片”
德国动物营养学家温弗里德·德罗赫纳教授说，全世界的牧牛业对气候变化要负4%的责任。为改变这一现状，他和同事们研究出一种肥皂大小的药片——“止嗝片”，目的就是阻止甲烷产生，从而让牛为减少温室气体排放尽其微薄之力。“止嗝片”的主要成分是植物性物质，其中含有遏制产生甲烷的细菌，但是这种药不会伤害牛消化系统中存在的其他有益细菌，所以牛吃了它会更健康有效地吸收草料中的养分，将其变成自身的营养物质。这种大药片要用一根探管放置到牛的前胃里，因为它又大又重，所以能够滞留长达几个月的时间，药物会慢慢溶解，让遏制催生甲烷的细菌发挥作用。做这种放置算不上困难，因为人们也曾经在牛胃里放置磁铁来吸附其误吞的铁钉。
预计这种药片会在三四年后投入市场。德罗赫纳教授估计，如果配合平衡的膳食，至少可以把牛打嗝造成的气候变化所占比例减少百分之一。欧盟环保计划委员会，还有新西兰的一些科学家已经对此表达兴趣。德罗赫纳教授深知，这并不能解决气候变化的最主要问题，但是人们至少应该在可能的条件下尽一些微薄之力。
变废为宝，用牛粪发电
为了解决牛粪的污染问题，不少科学家建议把牛粪用作能源。一些贫穷的国家就将干牛粪作为取暖和做饭用的燃料。而利用牛粪作燃料最利于环保的一点是，它是可再生能源。美国加利福尼亚州一名农场主在2004年发明了“沼气消化机”，利用牛粪发电。美国佛蒙特州一所大学打算利用牛粪发电，帮助减少温室气体排放，同时解决当地的牛粪垃圾问题。这所名为绿山学院的大学在其发布的新闻公报中说，学校打算加入佛蒙特州公共事务管理局的“牛电项目”。按照计划，学校将从佛蒙特州当地的奶牛场收集粪便，然后把这些粪便用于发电。绿山学院估计，这一牛粪发电计划会使学校每年二氧化碳等温室气体排放量减少3 500吨。佛蒙特州是美国养牛大州，全州虽然只有60多万人口，却畜养了30万头牛。利用牛粪发电还有其他好处，例如从粪便中提取甲烷可以去除粪便90%的臭味，分解后的粪便仍可用作牛棚的铺垫或者制成混合肥料等。
此外，如果人们改变饮食结构，少吃牛肉，相应地少养牛，也是一个控制温室气体排放的方法。至于汽车、空调、工厂排放的大量温室气体，不知超过牛的多少倍。这些让天气越来越热的人类活动，能否得到合理控制也应当得到我们的认真对待。毕竟牛都身先士卒地做了环保表帅，人总不应当落后吧？节能减排应当从生活点滴做起，从每个人做起，因为气候的变化会影响每一个人，谁也无法排除在外。