餐桌上的变色魔术

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鲜红的西红柿、白色的土豆、绿色的海带,食物多彩的颜色令人胃口大开。而食物的颜色会在烹饪和储存的过程中发生各种奇妙变化,如同演魔术一般。酸碱都变的紫甘蓝在变色食物的世界里,有一种颜色诱人的蔬菜也是出了名的变色龙。洗净的紫甘蓝在加醋时颜色可以转变为较为鲜亮的红色,而遇到碱面的时候则会变为蓝色。不知情的人往往会怀疑紫甘蓝变色是 Bright red tomatoes, white potatoes, green kelp, colorful food colors appetizing. The color of the food changes and changes dramatically during cooking and storage, just like magic. Acidic alkaline purple cabbage in the world of discoloration of food, there is a tempting color of vegetables is also famous Chameleon. Wash the purple cabbage in the vinegar when the color can be turned into a more bright red, but when it comes to the surface will turn blue. Unknowing people often suspect purple cabbage discoloration is
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