【摘 要】
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随着健康营养饮食观念的推广,越来越多消费者倾向于选择"0糖0脂0卡"的食品。本文为探究此类功能食品的市场前景,基于全新研发的一种无糖茶甜品,从消费者视角出发,以感知价值为中介变量研究消费者创新性与健康意识对此类功能食品的购买意愿。研究结果表明:消费者创新性与健康意识对消费者购买意愿均具有显著的正向影响,感知价值在其间发挥了中介作用。在此基础上,笔者提出了关于以无糖茶甜品为代表的功能食品的营销对策及
【基金项目】
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华南农业大学省级大学生创新创业训练项目（S202010564004X）；
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随着健康营养饮食观念的推广,越来越多消费者倾向于选择"0糖0脂0卡"的食品。本文为探究此类功能食品的市场前景,基于全新研发的一种无糖茶甜品,从消费者视角出发,以感知价值为中介变量研究消费者创新性与健康意识对此类功能食品的购买意愿。研究结果表明:消费者创新性与健康意识对消费者购买意愿均具有显著的正向影响,感知价值在其间发挥了中介作用。在此基础上,笔者提出了关于以无糖茶甜品为代表的功能食品的营销对策及建议。
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