口腔益生菌—发酵乳杆菌B44益生性能的体外评价

来源 :上海大学学报(自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangjun3812
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发酵乳杆菌B44是一株分离自保加利亚家庭手工制作酸奶的乳酸菌株,经体外实验发现,发酵乳杆菌B44具有较强的疏水性(79.67%)和低酸高碱的静电作用,可耐受1mg/mL溶菌酶,在口腔中具有较佳的黏附和存活能力;此外,还具有较高的自聚率(13.34%)以及与变形链球菌(Streptococcus mutans)的共聚集作用。当与变形链球菌共培养时能抑制变形链球菌生物膜的形成,其抑制率可达63.43%。上述实验表明,发酵乳杆菌B44对人类龋病的防治能起到一定的积极作用,是一株潜在的口腔益生菌,在人类口腔健康中具有良好的应用前景。
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