民国名士中，梁实秋是最善吃的一位。别看他平日里风度儒雅，举手投足间莫不中节而有道，私下里却有着很强的口腹之欲。早在清华就读时，梁实秋就创下一顿饭吃12个馒头、3大碗炸酱面的纪录。
　　梁实秋之所以“贪吃”，和他从小生活在美食世家有关系。梁实秋的父亲是个顶呱呱的美食家，经常光顾北京有名的饭庄、酒楼，对其中的美味佳肴如数家珍。父亲经常去饭庄吃饭谈事，作为儿子的梁实秋自然要随侍在侧，实际上梁实秋此举多半是为了犒劳一下自己的馋嘴。
　　梁实秋的母亲也身怀绝技，是一名烹饪高手。一次，父亲带领全家到以核桃酪闻名的玉花台吃午饭。正菜吃罢，伙计送上一钵核桃酪，大家都狂喜不止，但母亲却淡淡地说：“好是好，但是因为一天要卖出许多钵，需大量生产，所以只能做到这个样子，改天我在家里试用小锅制作，给你们尝尝。”这激起了大家的兴趣，于是你一言我一语，使用激将法怂恿母亲“出山”。后来，母亲果然做了一顿令全家人经久难忘的核桃酪。据梁实秋回忆，母亲做的核桃酪，“微呈紫色，棗香、核桃香扑鼻，喝到嘴里黏糊糊的，甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里去”。
　　正是受父母的熏陶，梁实秋自小便对饮食之道产生了超乎于常人的兴趣。他常常走街串巷，徘徊在三教九流之间，流连于饭庄酒肆之中，打听各色食品。
　　后来，梁实秋到国立青岛大学任教，青岛濒海，自然海鲜种类繁多，鱼虾蟹蛤，应有尽有。梁实秋不厌其烦，一一加以领略，大遂口腹之欲。但作为老北京，梁实秋依旧不能忘记烤羊肉之香。碰巧一次，青岛的一家饭店从北京运来大批冷冻羊肉片。梁实秋灵机一动，托人在北京订购了一具烤肉支子。
　　等支子运来后，梁实秋大宴宾客，命儿辈到寓所后山拾来松塔，敷在炭上，松香浓郁。梁实秋又托人从邻近的潍县买来刚采摘的新鲜大葱。葱白粗如甘蔗，斜切成片，细嫩而甜，烤肉佐以潍县大葱，真如锦上添花，吃得各位口齿留香，额头滴汗，相视而笑，大呼过瘾。仔细想想，梁实秋为了一顿烤羊肉，不知耗费了多少人力、物力，称他为“饕餮”，丝毫不过分。
　　到了晚年，梁实秋不幸身患糖尿病。自从发现病症开始，梁实秋便失去了“吃的自由”。比如，遇到各种形式的宴会而又非参加不可，其妻便预先特制一枚“三明治”，放在梁实秋口袋里。等到宴会开始，所有人都笑眯眯地举箸互让时，他只能取出三明治，说一声“告罪”，细嚼慢咽起来。
　　更为严重的是，梁实秋在饮食的量上也必须严格限制，不能吃饱肚子。他常大诉其苦：“糖是不给我吃了，碳水化合物也减少到最低限度，本来炸酱面至少要吃两大碗，如今改为一大碗，而其中三分之二是黄瓜丝、绿豆芽，面条只有十根八根埋在下面。一顿饭以两片面包为限，要我大量的吃黄瓜拌粉。动物性脂肪几乎绝迹，改用红花子油。”可以想见，一个一生以追逐口腹之欲为乐的老饕餮，忽而实行如此的“苦行”，该是多么的烦恼不堪。可是，为了身体健康，又有什么办法呢？
　　编 辑 / 夕 颜