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吞咽障碍是常见的临床问题，它是指口腔、咽、食管括约肌或食管功能受损或发生病变时，患者无法吞咽食物或在吞咽过程中受到了阻碍，不能安全有效地把食物由口送到胃内提供足够的营养和水分。它是一个总的症状名称，大多数是一些退行性神经肌肉疾病，很多疾病进展过程中都可出现吞咽障碍，如脑卒中、AD、帕金森病、口腔颏面疾病、外伤、肿瘤、外科手术等。吞咽障碍发生率随着年龄的增长而逐渐增加，数据显示，老年人中有87％的人有不同程度的进食困难，当中，68％的人表现有明确的吞咽障碍。