用料：
　　梭子蟹一只，年糕2根，生抽、冰糖、油适量。
　　做法：
　　1.梭子蟹入蒸锅清蒸10分钟至半熟，切块;年糕冲洗干净，切成小条，放入清水中浸泡。
　　2.锅中放油烧热，放入切好的年糕条，炒至五成熟时，盛起备用。
　　3.另起油锅放入切好的梭子蟹翻炒至颜色全部变红，放入年糕条，加入少量清水，依个人口味调入生抽，放冰糖，待收汁后起锅即可。
　　厨房小语：
　　切好的年糕最好是放在清水中，这样炒出来的年糕不会粘连;炒制时放入清水，可以使年糕口感更软糯。