【摘 要】
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随着海洋资源的开发,海洋鱼油的加工和精炼技术已经日益被广大科技工作者所关注和重视。本文主要研究如何通过现代高科技的精炼加工技术来对海洋鱼油进行精深加工,以提高海洋
【基金项目】
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非水相酶催化在甘油酯转化中的应用(12C26213302760);磷脂型PUFA酶法合成关键技术研究与产业化(2012C12004-1)
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随着海洋资源的开发,海洋鱼油的加工和精炼技术已经日益被广大科技工作者所关注和重视。本文主要研究如何通过现代高科技的精炼加工技术来对海洋鱼油进行精深加工,以提高海洋鱼油的利用率和附加值,特别是如何将海洋鱼油中对人体健康有相当重要作用的有效物质——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸进行提纯和浓缩,加工成健康膳食补充剂、保健品和药品,需要我们对鱼油的精炼加工技术进行不断地研究和探讨,来加快海洋生物利用的进程,发展海洋经济。本文对现代海洋鱼油的精深加工技术作了全面的综述和分析。
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