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文章以高等职业学院食品专业教师下企业锻炼案例为对象,运用案例研究、访谈法收集资料信息,从教师下企业锻炼对个人教科研能力的提升、专业建设强化、人才培养模式的改革、育人成果、校企合作成效等方面进行详细的分析与评价;通过对其取得的成效进行探析,以期为教师下企业锻炼的原则、路径、形式及实效性提供参考。