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摘 要：该文介绍了舒城县蔬菜产业发展现状及成效，分析了主要做法，并提出了总体发展思路与建议，为促进蔬菜产业发展提供参考。
关键词：蔬菜产业;成效;做法;发展思路;舒城县
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）18-0055-02
舒城县地处大别山东麓、巢湖西滨，县内地貌类型多样、气候温和、四季分明、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃，适宜多种蔬菜生长，蔬菜资源十分丰富，是发展优质、安全、无公害绿色蔬菜的理想区域。盛产竹笋、蕨菜、苦菜、安菜、黄花菜、刺嫩芽等山野菜，以及田藕、茡荠、茭白、芡实、菱角等水生蔬菜，舒城生姜、大蒜、黄心乌等地方土特名产享誉省内外。如今，舒城已成为省城合肥二线蔬菜生产基地，产品远销合肥、上海、南京等大中型城市，蔬菜产业已成为舒城县的农业支柱产业之一，为实现农业增效、农民增收、脱贫攻坚及乡村振兴等起到了积极的推动作用。
1 发展现状与成效
多年来，舒城县始终把蔬菜生产作为全县农业产业化6大支柱产业之首来抓，采取“以奖代补”等形式鼓励和扶持蔬菜产业发展，自此舒城县蔬菜产业逐渐兴起。从全面实施“放心菜”工程到大力推广无公害蔬菜生产，全县无公害蔬菜生产示范基地逐渐形成。特别是桃溪现代农业科技示范园的建成与使用，现已发展成为国家级农业科技示范园，成为全县无公害蔬菜新品种、新技术的引进、试验、示范、生产基地和展示中心。随着舒城县农业结构调整步伐的加快，蔬菜生产发展较快，产量大大提高，产品逐步趋向优质、安全、无公害，舒城生姜、大蒜等名特产品以其独特的风味名扬四海，“万佛山”牌山野菜、“蔬宝”牌系列泡酱菜等50多种精品名牌深受消费者的青睐，舒城县无公害蔬菜产品在华东市场以及大型超市深受欢迎。同时，陆续出现了安徽绿园食品有限公司、蔬宝有限公司等十多家以蔬菜加工经营为主的龙头企业，舒城县蔬菜协会、城关、干汊河蔬菜产业协会等中介服务组织也随之形成。据统计，全县蔬菜生产年种植面积达1.27万hm2、食用菌1000万棒，其中大中棚蔬菜0.34万hm2、高效反季节蔬菜0.2万hm2、特色精细菜0.13万hm2、高山蔬菜0.27万hm2、无公害蔬菜0.33万hm2，年产鲜菜36万t，总产值4.5亿元，居全县经济作物之首。
2 主要做法
2.1 调整结构，注重效益 全县蔬菜生产根据市场消费趋势，按照产品档次提高、质量调优、效益提升的“一高一优一升”原则，进行以下3个方面的调整：一是调整优化区域布局。通过建立三大区域的无公害蔬菜生产基地和农业科技示范园的建设，采取集中生产，形成了主导产品规模优势和批量优势;二是调整优化品种结构。积极发展生姜、大蒜等传统特色产品生产，大力推广时令菜、保健菜、山野菜、食用菌生产，扩大温室西、甜瓜等水果生产，形成以“名、优、特、稀、精”为主的品种结构;三是调整优化茬口安排，把发展夏季和秋季反季节蔬菜作为突破口，大力发展春提早、秋延迟、冬促成等高效反季节蔬菜，实现周年供应。
2.2 注重科技，加强品种创新 依托桃溪现代农业科技示范园，加大优质蔬菜新品种、新技术、新模式的引进、示范和推广。一是加大优质新品种的推广力度，几年来共引进新品种300多个，主要有杭椒、芥蓝、菜心、人参果、小南瓜、美国番茄、樱桃番茄、彩椒、紫苏、韩国黑刺黄瓜、日本白秋美浓、武汉白玉春萝卜、夏富、荷兰乳黄瓜、水晶菜、食用仙人掌、脱毒马铃薯、韩国水果黄瓜、以色列番茄等;二是有针对性地引进推广了一批先进实用技术20多项，如防虫网、遮阳网生产技术、无土栽培和立体栽培技术、大棚微型渗灌栽培技术、高效反季节生产技术、草莓设施栽培、樱桃番茄基质栽培、菊苣芽球软化栽培等技术;三是推广一些先進种植模式，如“油菜—西瓜—大白菜”“油菜—早稻—秋延蔬菜”等栽培新模式，大力推广应用“猪—沼—菜”“猪—沼—稻”生态循环农业新模式等。
2.3 抓“放心菜”，提升质量 当今，绿色无公害蔬菜越来越受到广大消费者的青睐，全县力求在发展“绿色无公害”蔬菜产品上做大文章。一是建立和完善了蔬菜产品质量标准体系，蔬菜生产上发布了禁用农药的通告，制定无公害蔬菜生产技术操作规程;二是逐步建立市场准入制度，以县农产品质量安全检测中心为依托，对市场上销售的蔬菜进行定期和不定期的检测;三是建立无公害蔬菜生产示范基地和“放心菜”销售窗口，重点是三大区域基地的建设，分别是以县农科所桃溪现代农业科技示范园为带动，在城关、干汊河建立533hm2的叶菜类、茄果类、瓜类无公害蔬菜生产示范基地，以千人桥、杭埠、桃溪等水源条件较好的乡镇为重点，建立田藕、茭白、荸荠等水生蔬菜基地667hm2，在庐镇、晓天、山七、五显等山区建立667hm2的绿色山野菜生产基地，在城关各农贸市场建立“放心菜”销售摊位。
2.4 品牌化运作，开拓市场 创精品、创品牌是蔬菜产业化经营的必然要求，也是市场规范的标志。一是依照无公害蔬菜生产技术规程，从环境条件、生产过程到产品质量都做到按标生产，以生产出优质精品，以精品占市场;二是认真做好蔬菜产品的品牌认证工作，舒城县的“蔬宝”牌无公害系列泡菜、“万佛山”牌绿色山野菜、“舒丰”牌绿色食品蔬菜都已注册认证，全县绿色蔬菜认证品种25个，面积达到0.5万hm2;三是积极组织参加国家和省级农业博览会、商品交易会、农产品展销会，大力宣传舒城特色品牌产品。通过打造精品名牌，打响了牌子，打开了路子，开拓了市场，提高了效益。
2.5 培育龙头企业，发展产业化经营 近年来，全县扶持培育的蔬菜龙头企业有安徽绿园食品有限公司、皖西好华食品有限公司、蔬宝有限公司、五显外贸加工厂、万佛山淀粉食品厂、舒丰现代农业科技开发有限责任公司等十余家，每年加工净菜、泡菜、干菜、果汁等蔬菜加工产品近1万t，产品销售全国20多个省份以及合肥、南京、上海等50多个大中城市，出口日本、朝鲜等10多个国家。全县以舒城蔬菜批发大市场为带动，形成了大小蔬菜交易和批发市场50多个，年成交额达4亿多元。龙头企业的发展，大大促进了舒城县订单农业兴起，带动了蔬菜产业发展。
3 发展思路与建议
3.1 发展思路 舒城县蔬菜产业发展始终坚持走“面向市场，依靠科技，立足资源，区域发展”的路子，坚持可持续发展战略，大力发展优质菜，积极发展特产菜，开发利用野生菜，实施区域化布局，专业化生产，集约化经营，以生产无公害、绿色、有机系列产品为重点，创立精品名牌，推进全县蔬菜产业化进程，使之成为富民强县的优势产业之一。力争使全县蔬菜生产面积突破1.67万hm2，成为绿色蔬菜供应基地和合肥蔬菜生产一线基地。
3.2 对策建议 一是把发展绿色、无公害蔬菜作为主攻方向。积极选择生态农业适宜区，建立基地，推广使用高效、低毒、低残留农药、平衡施肥技术，农残速测技术等，加大对农药、肥料等农资市场的监管力度，积极开展无公害绿色有机蔬菜产品认证工作等。二是重视和发挥龙头企业、能人大户的辐射和示范带动作用。完善优惠政策，加大招商引资力度，培育、扶持龙头企业和专业市场，支持他们上品牌、上包装、上档次，大力发展订单农业，带动农民生产，进入市场，促进蔬菜生产向规模化、专业化、产业化方向发展。三是大力培育以农民为主体的经纪人队伍。蔬菜生产主体是农民，政府要搞好引导，必须在培育大户的基础上，引导和鼓励农民自愿组织起来，如成立专业协会、联合体、专业合作社等，直接参与产业化经营，充分发挥利用网络信息平台、直播带货平台、微信平台等，开展供求热线、信息查询和网上交易。四是各涉农部门要加强指导，搞好配套服务。围绕蔬菜生产总体目标，结合实际，各司其职，在技术、信息和管理上提供指导和服务，深入到生产第一线，加强技术培训和指导，把有关规定和技术措施落到实处，同时充分发挥自身技术优势，大胆开展科技承包，做给农民看、带领农民干，引导菜农按技术标准组织生产。
（责编：张宏民）
关键词：蔬菜产业;成效;做法;发展思路;舒城县
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）18-0055-02
舒城县地处大别山东麓、巢湖西滨，县内地貌类型多样、气候温和、四季分明、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃，适宜多种蔬菜生长，蔬菜资源十分丰富，是发展优质、安全、无公害绿色蔬菜的理想区域。盛产竹笋、蕨菜、苦菜、安菜、黄花菜、刺嫩芽等山野菜，以及田藕、茡荠、茭白、芡实、菱角等水生蔬菜，舒城生姜、大蒜、黄心乌等地方土特名产享誉省内外。如今，舒城已成为省城合肥二线蔬菜生产基地，产品远销合肥、上海、南京等大中型城市，蔬菜产业已成为舒城县的农业支柱产业之一，为实现农业增效、农民增收、脱贫攻坚及乡村振兴等起到了积极的推动作用。
1 发展现状与成效
多年来，舒城县始终把蔬菜生产作为全县农业产业化6大支柱产业之首来抓，采取“以奖代补”等形式鼓励和扶持蔬菜产业发展，自此舒城县蔬菜产业逐渐兴起。从全面实施“放心菜”工程到大力推广无公害蔬菜生产，全县无公害蔬菜生产示范基地逐渐形成。特别是桃溪现代农业科技示范园的建成与使用，现已发展成为国家级农业科技示范园，成为全县无公害蔬菜新品种、新技术的引进、试验、示范、生产基地和展示中心。随着舒城县农业结构调整步伐的加快，蔬菜生产发展较快，产量大大提高，产品逐步趋向优质、安全、无公害，舒城生姜、大蒜等名特产品以其独特的风味名扬四海，“万佛山”牌山野菜、“蔬宝”牌系列泡酱菜等50多种精品名牌深受消费者的青睐，舒城县无公害蔬菜产品在华东市场以及大型超市深受欢迎。同时，陆续出现了安徽绿园食品有限公司、蔬宝有限公司等十多家以蔬菜加工经营为主的龙头企业，舒城县蔬菜协会、城关、干汊河蔬菜产业协会等中介服务组织也随之形成。据统计，全县蔬菜生产年种植面积达1.27万hm2、食用菌1000万棒，其中大中棚蔬菜0.34万hm2、高效反季节蔬菜0.2万hm2、特色精细菜0.13万hm2、高山蔬菜0.27万hm2、无公害蔬菜0.33万hm2，年产鲜菜36万t，总产值4.5亿元，居全县经济作物之首。
2 主要做法
2.1 调整结构，注重效益 全县蔬菜生产根据市场消费趋势，按照产品档次提高、质量调优、效益提升的“一高一优一升”原则，进行以下3个方面的调整：一是调整优化区域布局。通过建立三大区域的无公害蔬菜生产基地和农业科技示范园的建设，采取集中生产，形成了主导产品规模优势和批量优势;二是调整优化品种结构。积极发展生姜、大蒜等传统特色产品生产，大力推广时令菜、保健菜、山野菜、食用菌生产，扩大温室西、甜瓜等水果生产，形成以“名、优、特、稀、精”为主的品种结构;三是调整优化茬口安排，把发展夏季和秋季反季节蔬菜作为突破口，大力发展春提早、秋延迟、冬促成等高效反季节蔬菜，实现周年供应。
2.2 注重科技，加强品种创新 依托桃溪现代农业科技示范园，加大优质蔬菜新品种、新技术、新模式的引进、示范和推广。一是加大优质新品种的推广力度，几年来共引进新品种300多个，主要有杭椒、芥蓝、菜心、人参果、小南瓜、美国番茄、樱桃番茄、彩椒、紫苏、韩国黑刺黄瓜、日本白秋美浓、武汉白玉春萝卜、夏富、荷兰乳黄瓜、水晶菜、食用仙人掌、脱毒马铃薯、韩国水果黄瓜、以色列番茄等;二是有针对性地引进推广了一批先进实用技术20多项，如防虫网、遮阳网生产技术、无土栽培和立体栽培技术、大棚微型渗灌栽培技术、高效反季节生产技术、草莓设施栽培、樱桃番茄基质栽培、菊苣芽球软化栽培等技术;三是推广一些先進种植模式，如“油菜—西瓜—大白菜”“油菜—早稻—秋延蔬菜”等栽培新模式，大力推广应用“猪—沼—菜”“猪—沼—稻”生态循环农业新模式等。
2.3 抓“放心菜”，提升质量 当今，绿色无公害蔬菜越来越受到广大消费者的青睐，全县力求在发展“绿色无公害”蔬菜产品上做大文章。一是建立和完善了蔬菜产品质量标准体系，蔬菜生产上发布了禁用农药的通告，制定无公害蔬菜生产技术操作规程;二是逐步建立市场准入制度，以县农产品质量安全检测中心为依托，对市场上销售的蔬菜进行定期和不定期的检测;三是建立无公害蔬菜生产示范基地和“放心菜”销售窗口，重点是三大区域基地的建设，分别是以县农科所桃溪现代农业科技示范园为带动，在城关、干汊河建立533hm2的叶菜类、茄果类、瓜类无公害蔬菜生产示范基地，以千人桥、杭埠、桃溪等水源条件较好的乡镇为重点，建立田藕、茭白、荸荠等水生蔬菜基地667hm2，在庐镇、晓天、山七、五显等山区建立667hm2的绿色山野菜生产基地，在城关各农贸市场建立“放心菜”销售摊位。
2.4 品牌化运作，开拓市场 创精品、创品牌是蔬菜产业化经营的必然要求，也是市场规范的标志。一是依照无公害蔬菜生产技术规程，从环境条件、生产过程到产品质量都做到按标生产，以生产出优质精品，以精品占市场;二是认真做好蔬菜产品的品牌认证工作，舒城县的“蔬宝”牌无公害系列泡菜、“万佛山”牌绿色山野菜、“舒丰”牌绿色食品蔬菜都已注册认证，全县绿色蔬菜认证品种25个，面积达到0.5万hm2;三是积极组织参加国家和省级农业博览会、商品交易会、农产品展销会，大力宣传舒城特色品牌产品。通过打造精品名牌，打响了牌子，打开了路子，开拓了市场，提高了效益。
2.5 培育龙头企业，发展产业化经营 近年来，全县扶持培育的蔬菜龙头企业有安徽绿园食品有限公司、皖西好华食品有限公司、蔬宝有限公司、五显外贸加工厂、万佛山淀粉食品厂、舒丰现代农业科技开发有限责任公司等十余家，每年加工净菜、泡菜、干菜、果汁等蔬菜加工产品近1万t，产品销售全国20多个省份以及合肥、南京、上海等50多个大中城市，出口日本、朝鲜等10多个国家。全县以舒城蔬菜批发大市场为带动，形成了大小蔬菜交易和批发市场50多个，年成交额达4亿多元。龙头企业的发展，大大促进了舒城县订单农业兴起，带动了蔬菜产业发展。
3 发展思路与建议
3.1 发展思路 舒城县蔬菜产业发展始终坚持走“面向市场，依靠科技，立足资源，区域发展”的路子，坚持可持续发展战略，大力发展优质菜，积极发展特产菜，开发利用野生菜，实施区域化布局，专业化生产，集约化经营，以生产无公害、绿色、有机系列产品为重点，创立精品名牌，推进全县蔬菜产业化进程，使之成为富民强县的优势产业之一。力争使全县蔬菜生产面积突破1.67万hm2，成为绿色蔬菜供应基地和合肥蔬菜生产一线基地。
3.2 对策建议 一是把发展绿色、无公害蔬菜作为主攻方向。积极选择生态农业适宜区，建立基地，推广使用高效、低毒、低残留农药、平衡施肥技术，农残速测技术等，加大对农药、肥料等农资市场的监管力度，积极开展无公害绿色有机蔬菜产品认证工作等。二是重视和发挥龙头企业、能人大户的辐射和示范带动作用。完善优惠政策，加大招商引资力度，培育、扶持龙头企业和专业市场，支持他们上品牌、上包装、上档次，大力发展订单农业，带动农民生产，进入市场，促进蔬菜生产向规模化、专业化、产业化方向发展。三是大力培育以农民为主体的经纪人队伍。蔬菜生产主体是农民，政府要搞好引导，必须在培育大户的基础上，引导和鼓励农民自愿组织起来，如成立专业协会、联合体、专业合作社等，直接参与产业化经营，充分发挥利用网络信息平台、直播带货平台、微信平台等，开展供求热线、信息查询和网上交易。四是各涉农部门要加强指导，搞好配套服务。围绕蔬菜生产总体目标，结合实际，各司其职，在技术、信息和管理上提供指导和服务，深入到生产第一线，加强技术培训和指导，把有关规定和技术措施落到实处，同时充分发挥自身技术优势，大胆开展科技承包，做给农民看、带领农民干，引导菜农按技术标准组织生产。
（责编：张宏民）