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综述了阿拉伯木聚糖的提取方法及理化性质，为谷物高值化利用及提高阿拉伯木聚糖的开发利用提供参考。
谷物阿拉伯木聚糖提取方法及其理化性质研究进展
【摘 要】
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综述了阿拉伯木聚糖的提取方法及理化性质，为谷物高值化利用及提高阿拉伯木聚糖的开发利用提供参考。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2022年04期
【基金项目】
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谷物加工副产物高值化利用技术（中国农业大学兴化健康食品产业研究院技术开发）（201908）；
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