【摘 要】
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以银杏叶为原料，采用溶剂法和超声法提取了银杏叶黄酮类物质，讨论了超声法提取银杏叶黄酮的影响因素。以70.00%乙醇水溶液为溶剂，以料液比、提取功率、提取时间为变量进行了单因素实验，得到银杏叶黄酮的最佳提取工艺：银杏叶粉末∶70.00%乙醇水溶液=1∶12、超声功率为480 W、超声时间为20 min，实验中最高提取率达到了88.07 mg/g。当选择银杏叶粉末∶70.00%乙醇水溶液=1∶14、超
【基金项目】
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江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目（202112920032Y）；
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以银杏叶为原料，采用溶剂法和超声法提取了银杏叶黄酮类物质，讨论了超声法提取银杏叶黄酮的影响因素。以70.00%乙醇水溶液为溶剂，以料液比、提取功率、提取时间为变量进行了单因素实验，得到银杏叶黄酮的最佳提取工艺：银杏叶粉末∶70.00%乙醇水溶液=1∶12、超声功率为480 W、超声时间为20 min，实验中最高提取率达到了88.07 mg/g。当选择银杏叶粉末∶70.00%乙醇水溶液=1∶14、超声功率为540 W、超声时间为20 min时，提取物对DPPH自由基的清除率最高，实验中最高清除率达到了93.46%。提取物对280～300 nm、360～400 nm的光波吸收明显，说明其对抵抗长波黑斑效应紫外线和中波红斑效应紫外线均有一定的贡献。实验表明，从银杏叶中提取的黄酮类物质具有较好的抗氧化和防晒功效，可以应用在化妆品中。
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