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<正> 近年来,随着食品行业的迅速发展,食品添加剂的应用越来越广泛,在肉品加工中也得到了普及和应用。作为食品用添加剂,应满足以下几个条件:①加入食品中不破坏食品的质量和营养价值,并且不致使食品产生异味。②可调节食品的营养成分的组成,满足消费者的
食品添加剂在肉品加工中的应用
【摘 要】
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<正> 近年来,随着食品行业的迅速发展,食品添加剂的应用越来越广泛,在肉品加工中也得到了普及和应用。作为食品用添加剂,应满足以下几个条件:①加入食品中不破坏食品的质量和
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2003年12期
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